Az edami sajt félkemény, jól szeletelhető, enyhén diós, visszafogott ízű sajt. Könnyen olvad, ezért hideg és meleg ételekhez, töltelékekhez és sütéshez egyaránt használható.
Hűtőszekrényben, jól záródó csomagolásban tároljuk, hogy ne száradjon ki és ne vegye át más ételek szagát. Felbontás után lehetőleg néhány napon belül használjuk fel.