Sós leveles tésztás falatok többféleképpen
Leírás:
Egyszerű sós finomságok leveles tésztából, többféle változatban. A recept sajtos rudakat, sonkás-sajtos csigákat és szalámis csigákat tartalmaz.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Omlós sajtos rudak
- 400 g
- 100 g
- 2 ek
- 100 g
- 1
Sonkás-sajtos csigák
- 400 g
- 2 db
- 40 dkg
- 100 g
Szalámis csigák
- 200 g
- 100 g
- 150 g
Elkészítés
-
Omlós sajtos rudak: Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 0,5 cm vastagra. Keverjük össze a tejet a tojássárgájával, kenjük meg vele a tészta felületét, szórjuk rá a reszelt Niva sajtot, hajtsuk össze, majd nyújtsuk ki ismét. Szórjuk meg reszelt Edami sajttal és őrölt pirospaprikával, nyújtsuk körülbelül 3 mm vastagra, vágjuk nagyjából 8 cm hosszú csíkokra, majd csavarjuk őket rudakká. Helyezzük tepsire, és süssük 210 °C-on 8–10 percig. Sütés után kenjük meg a tetejüket a maradék tojással.
-
Nyújtsuk ki a leveles tésztát, majd osszuk kétfelé. Mindkét felét kenjük meg sajtkrémmel, helyezzük rájuk a sonkaszeleteket, és szórjuk meg reszelt Niva sajttal. Tekerjük fel hengerré, majd vágjuk körülbelül 0,5 cm vastag szeletekre. Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 180 °C-on körülbelül 20 percig.
-
Nyújtsuk ki a tésztát, kenjük meg ketchuppal, és szórjuk meg pizzafűszerrel. Helyezzük rá a szalámiszeleteket és a reszelt Edami sajtot, majd tekerjük fel rétesszerűen. Egészben is megsüthetjük, és sütés után felszeletelhetjük, vagy sütés előtt kisebb darabokra vághatjuk, és külön-külön megsüthetjük őket. Sütés közben a tészta a szalámival érintkezve elcsúszhat, ezért ezt a változatot gyakran egészben sütik meg.
-
Ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 402 kcal (1682 kJ)
- Fehérje
- 14.8 g
- Szénhidrát
- 25.2 g
- Zsír
- 26.4 g
- Cukrok
- 2.2 g
- Rost
- 1 g
- Só
- 1.7 g
Szükséges eszközök
- sodrófa
- nyújtódeszka vagy munkafelület
- kés
- tálka
- kenőecset
- sütőpapírral bélelt tepsi
Tippek a recepthez
- Mindhárom változatot a hozzávalólistán külön feltüntetett levelestészta-mennyiségből készítse el.
- A sajtos rudaknál sodrófával nyomja a sajtot a tésztába, így csavarás és sütés közben kevésbé pereg le.
- A feltekert rudakat szeletelés előtt 10–15 percig hűtse; a korongok jobban megtartják a formájukat.
- A szalámis változatot inkább egész tekercsként süsse meg, ha szeleteléskor elcsúsznak a rétegek.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Niva sajt helyett: más kéksajt Azonos tömeget használjon; az íz enyhébb vagy karakteresebb lehet.
- edami sajt helyett: gouda Jól olvad, és azonos mennyiségben használható.
- kenhető ömlesztett sajt helyett: sűrű, tejszínes kenhető sajt Olyat válasszon, amely sütés közben nem folyik szét túlságosan.
- sonka helyett: pulykasonka Azonos tömeget és vékony szeleteket használjon.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárolható.
- Fagyasztás
- A megsült és teljesen kihűlt falatok körülbelül 1 hónapra lefagyaszthatók.
- Újramelegítés
- Tepsin, 170–180 °C-on melegítse át, amíg ismét ropogósak lesznek.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
