Sós leveles tészta-variációk
Leírás:
Három egyszerű sós finomság leveles tésztából: sajtos rudak, sonkás-sajtos csigák és szalámis csigák. Mindegyik változat leveles tésztából és hétköznapi hozzávalókból készül, közepesen magas vagy magas hőmérsékleten aranybarnára sütve.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Könnyű sajtos rudak
- 400 g
- 100 g
- 2 evőkanál
- 100 g
- 1
Sonkás-sajtos csigák
- 400 g
- 2 db
- 40 dkg
- 100 g
Szalámis csigák
- 200 g
- 100 g
- 150 g
Elkészítés
-
Könnyű sajtos rudak: Nyújtsa ki a tésztát körülbelül 0,5 cm vastagra. Keverje össze a tejet a tojássárgájával, kenje meg vele a tészta felületét, szórja meg reszelt Niva sajttal, hajtsa össze, majd nyújtsa ki újra, és egyenletesen oszlassa el rajta a reszelt edami sajtot és az őrölt pirospaprikát. Nyújtsa vékonyabb lappá (körülbelül 3 mm-esre), vágja hozzávetőleg 8 cm hosszú csíkokra, majd csavarja meg mindegyiket, hogy rudakat kapjon. Rendezze őket tepsire, és süsse szükség szerint aranybarnára; sütés után kenje meg a tetejüket a maradék tojással.
-
Sonkás-sajtos csigák: Ossza két részre a leveles tésztát, és mindkét részt kenje meg ömlős sajttal. Helyezze a megkent felületre a sonkaszeleteket, szórja meg reszelt Niva sajttal, majd szorosan tekerje fel, és vágja körülbelül 0,5 cm vastag csigákra. Rendezze a csigákat sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse aranybarnára.
-
Szalámis csigák: Nyújtsa ki a tésztát, kenje meg ketchuppal, szórja meg pizzafűszerrel, majd helyezze rá a szalámiszeleteket és a reszelt edami sajtot. Tekerje fel; a tekercset egyben is megsütheti, majd sütés után felszeletelheti, vagy sütés előtt darabokra, illetve háromszögekre vághatja, és külön-külön megsütheti őket. A szalámi intenzívebb sós ízt ad; sütés közben a tészta jobban csúszhat, ezért ízlés szerint választhat a sütési módok közül.
-
Jó étvágyat!
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 502 kcal (21 kJ)
- Fehérje
- 18.2 g
- Szénhidrát
- 33.9 g
- Zsír
- 32.4 g
- Cukrok
- 2.1 g
- Rost
- 1.2 g
- Só
- 2.35 g
Szükséges eszközök
- sodrófa
- tepsi
- sütőpapír
- éles kés
- tál
- kenőecset
Tippek a recepthez
- A tekercseket szeletelés előtt 15–20 percre hűtse le, így a csigák nem deformálódnak.
- A csigákat vágott felükkel felfelé, egymástól távol helyezze a tepsire, mert a leveles tészta sütés közben megemelkedik.
- A rudak végeit sütés előtt enyhén nyomja le, hogy ne tekeredjenek szét.
- A ketchupot csak vékonyan kenje fel, különben a tészta felpuhul, és a tekercs csúszóssá válik.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Niva sajt helyett: más kéksajt Hasonlóan karakteres, jól morzsolható sajtot válasszon.
- edami sajt helyett: gouda Jól reszelhető és olvadó félkemény sajtot használjon.
- sajtkrém helyett: sűrű natúr krémsajt Ne legyen folyós, különben a csigák nem tartják meg az alakjukat.
- sonka helyett: pulykasonka Vékony szeleteket használjon azonos mennyiségben.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárolható.
- Fagyasztás
- A megsült és kihűlt falatok körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- 170 °C-os sütőben 5–8 perc alatt melegítse át, amíg ismét ropogós lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
