Sajtos sós sütemény
Leírás:
Omlós, sajtos sós sütemény, amely vendégváró falatként is kiváló. A tészta rövid pihentetés vagy hosszabb hűtőben tartás után is megsüthető.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 250 g
- 250 g
- 250 g
- 1,1
- 1 db
- ízlés szerint
- 1 db
Elkészítés
-
A lisztből, a tojásból, a reszelt sajtból, a vajból, a tejszínből és a sóból gyúrjunk sima tésztát, majd letakarva pihentessük. További feldolgozás előtt tegyük hűtőbe körülbelül 12 órára, de legalább 1 órára.
-
Nyújtsuk ki a tésztát, majd szaggassuk ki belőle a kívánt formákat.
-
A kiszaggatott darabokat helyezzük az előkészített tepsire.
-
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra, és süssük körülbelül 20 percig. Sütés után ízlés szerint megszórhatjuk reszelt sajttal.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 4326 kcal (181 kJ)
- Fehérje
- 105.6 g
- Szénhidrát
- 198.7 g
- Zsír
- 347.1 g
- Cukrok
- 7.5 g
- Rost
- 6.8 g
- Só
- 4.7 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- reszelő
- keverőtál
- sodrófa
- kiszúróformák
- tepsi
Tippek a recepthez
- A vajat vágja kis kockákra, a sajtot pedig reszelje finomra, hogy a tészta egyenletesen összeálljon.
- A lefedett tésztát legalább 1 órán át hűtse; 12 óra után szilárdabb és könnyebben szaggatható.
- Egyenletes vastagságúra nyújtsa, hogy minden darab egyszerre süljön meg.
- A második tojás valószínűleg a kenéshez kell; sütés előtt kenje meg vele a darabokat, és ekkor szórja rá a köménymagot.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- edami sajt helyett: gouda vagy más félkemény sajt Azonos tömeget használjon; a karakteresebb sajt megváltoztatja az ízt és a sósságot.
- finomliszt helyett: világos tönkölyliszt A tészta kissé omlósabb lehet, és a tejszín mennyiségét esetleg módosítani kell.
- köménymag helyett: szezámmag Lágyabb ízű szórást ad, és megjelenik a szezám allergén.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után légmentesen zárva legfeljebb 3 napig tárolható.
- Fagyasztás
- A megsült és teljesen kihűlt sütemény körülbelül 1 hónapra lefagyasztható.
- Újramelegítés
- 160 °C-os sütőben 3–5 percig melegítse, hogy ismét ropogós legyen.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
