Sajtos rakott brokkoli burgonyával
Leírás:
Burgonyából és brokkoliból készült rakott étel tejszínes-tojásos öntettel és reszelt sajttal. Egyszerű, gyorsan összeállítható és sütőben megsüthető fogás.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 600 g
- 1 db
- 2 db
- 150 g
- 200 ml
- 8 gerezd
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- 2 kávéskanál
- a forma kikenéséhez
Elkészítés
-
Főzzük meg a burgonyát, hagyjuk kihűlni, majd hámozzuk meg. A brokkolit szedjük rózsáira, főzzük elő 3–4 percig, majd szűrjük le, és öblítsük át hideg vízzel. Kenjük ki a sütőformát sertészsírral, az aljára rendezzük el a karikákra vágott burgonyát, tegyük rá a felszeletelt fokhagyma felét, majd osszuk el rajta a brokkolirózsákat.
-
Keverjük össze a tojásokat a főzőtejszínnel, adjuk hozzá a sót, az őrölt fekete borsot, az étkezési keményítőt és a maradék zúzott fokhagymát. Alaposan keverjük össze, majd egyenletesen öntsük az előkészített burgonyára és brokkolira.
-
Reszeljük finomra a sajtot, és szórjuk a rakott étel tetejére. Tegyük az előmelegített sütőbe, és süssük körülbelül 25–30 percig, amíg a teteje aranybarnára pirul.
-
Sütés után hagyjuk rövid ideig pihenni, majd ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 1005 kcal (4205 kJ)
- Fehérje
- 51.5 g
- Szénhidrát
- 132.5 g
- Zsír
- 33.5 g
- Cukrok
- 16.5 g
- Rost
- 16.5 g
- Só
- 1.7 g
Szükséges eszközök
- főzőedény
- szűrő
- sütőtál
- keverőtál
- kézi habverő
- reszelő
Tippek a recepthez
- A burgonyát csak félpuhára főzze, hogy szeleteléskor és sütéskor ne essen szét.
- A brokkolit 3–4 perc után hideg vízzel hűtse le, majd alaposan csepegtesse le, különben felvizezi az öntetet.
- A keményítőt először a hideg tejszínnel keverje csomómentesre, és csak utána adja hozzá a tojást.
- Sütés után pihentesse 5–10 percig, hogy az öntet megszilárduljon.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- edami sajt helyett: gouda Azonos mennyiséget használjon; jól olvad és pirul.
- főzőtejszín helyett: teljes tej Az öntet könnyebb és kissé hígabb lesz.
- kukoricakeményítő helyett: burgonyakeményítő Ugyanannyit használjon belőle.
- sertészsír helyett: vaj A sütőtál kikenéséhez vékony réteg is elegendő.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 2 napig tartsa hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- Adagonként lefagyasztható, de felengedés után a brokkoli és a burgonya puhább lesz.
- Újramelegítés
- Lefedve, 170 °C-os sütőben vagy adagonként mikrohullámú sütőben melegítse át, amíg a közepe is forró.
Allergének
tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
