Hozzávaló: fehérbor
18 találat
A fehérbor savasságot, gyümölcsös aromát és mélységet ad a sós és édes fogásoknak. Főzéshez általában száraz, kellemes ízű bort érdemes választani, különösen rizottókhoz, mártásokhoz és húsételekhez.
Felhasználási ötletek
- Rizottó alapjának felöntéséhez, például gombás, sütőtökös vagy spenótos változatban
- Mártások és raguk ízesítéséhez, például Stroganovhoz vagy hagymamártáshoz
- Szárnyas-, sertés- és belsőségételek párolásához, illetve pecsenyealaphoz
- Borral készülő aprósütemények tésztájához
Mihez illik
- gomba
- tejszín
- szárnyasok
- sertéshús
- hagyma és zöldfűszerek
Lehetséges helyettesítők
- Alkoholmentes fehérbor azonos mennyiségben
- Világos szőlőlé kevés citromlével, főleg édesebb ételekhez
- Zöldség- vagy csirkealaplé kevés citromlével, sós fogásokhoz
- Száraz vermut kisebb mennyiségben, mártásokhoz és rizottóhoz
Tárolás
Felbontatlanul hűvös, fénytől védett helyen tárolandó. Felbontás után visszazárva, hűtőben tartva néhány napon belül használja fel; főzéshez kisebb adagokban le is fagyasztható.
1–18 / 18