Házi hamburger
Leírás:
Házi hamburger házi készítésű zsemlével és darált marhahússal. Otthon, illetve a meleg napokon grillen is elkészíthető.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Zsemle
- 350 g
- 1
- 1
- 100 g
- 250 ml
- 20 g
Húspogácsa
- 2
- 800 g
- 1 db
Összeállítás
Elkészítés
-
A zsemlék elkészítése: Keverje össze a langyos tejet az élesztővel és a cukorral, majd hagyja felfutni. Ezután adja hozzá a finomlisztet, az olajat és a sót, majd dagasszon belőle tésztát. Letakarva kelessze körülbelül 60 percig. Ossza a tésztát négy részre, formázzon belőlük zsemléket, majd pihentesse további körülbelül 20 percig. Kenje meg tejjel vagy tojással, és süsse 190 °C-on 20 percig.
-
A húspogácsák elkészítése: Adja a darált marhahúshoz a finomra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a sót, az őrölt fekete borsot, a ketchupot és a felaprított bazsalikomot. Keverje össze, ossza négy adagra, majd formázzon belőlük tetszőleges alakú pogácsákat. Tegye a hűtőbe körülbelül 60 percre, hogy az ízek összeérjenek.
-
A hamburger összeállítása: Vágja félbe a zsemléket, és a vágott felüket pirítsa meg serpenyőben. Az alsó felüket ízlés szerint kenje meg ketchuppal és tartármártással. Süsse meg a húspogácsákat serpenyőben, mindegyikre tegyen sajtot, hogy kissé ráolvadjon, majd helyezze őket a zsemlék alsó felére. Ízlés szerint tegyen rá salátát és paradicsomkarikákat, végül fedje be a zsemlék felső felével.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 1340 kcal (5607 kJ)
- Fehérje
- 54 g
- Szénhidrát
- 75 g
- Zsír
- 91 g
- Cukrok
- 5.5 g
- Rost
- 2.7 g
- Só
- 1.7 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- nagy keverőtál
- tepsi
- sütőpapír
- serpenyő vagy grill
- lapát
Tippek a recepthez
- A megadott olajat dolgozd a tésztába; ha túl zsírosnak vagy lágynak tűnik, fokozatosan add hozzá.
- Sütés előtt csak tejjel kend meg a bucikat, ha nem szeretnél új hozzávalót hozzáadni.
- A húspogácsákat a buciknál kissé szélesebbre formázd, mert sütés közben összehúzódnak.
- A darált marhahúst középen is biztonságosan süsd át, a sajtot pedig csak a végén tedd rá.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss élesztő helyett: 7 g szárított élesztő A csomagolás utasítása szerint használd; a kelesztési idő kissé eltérhet.
- tartármártás helyett: majonéz Az íze lágyabb és kevésbé savanykás lesz.
- friss bazsalikom helyett: szárított bazsalikom Kevesebbet használj, mert koncentráltabb.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A megsült húspogácsákat és a bucikat külön, zárt dobozban tárold; a húst 2 napon belül fogyaszd el.
- Fagyasztás
- A kihűlt bucik és teljesen átsült húspogácsák külön-külön körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- A húspogácsákat serpenyőben vagy sütőben alaposan forrósítsd át; a bucikat külön, röviden melegítsd.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
