Csokoládés-rumos holdacskák
Leírás:
Csokoládés tésztából készült sütemény rummázzal. Sütés után megkenjük a mázzal, hagyjuk kihűlni, majd holdacska alakúra szaggatjuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 125 g
- 125 g
- 125 g
- 125 g
- 4 db
Máz:
- 300 g
- 4 ek
Elkészítés
-
A puha vajat vagy margarint keverjük habosra a porcukorral és a lereszelt vagy megolvasztott csokoládéval. A csokoládét mikrohullámú sütőben vagy vízgőz felett is megolvaszthatjuk.
-
Egyenként keverjük hozzá a négy tojássárgáját, adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, végül óvatosan forgassuk bele a tojásfehérjékből vert kemény habot. Simítsuk a masszát kivajazott és liszttel megszórt tepsibe, majd süssük 180 °C-on körülbelül 30 percig.
-
Közben készítsük el a mázat: szitáljuk a porcukrot egy tálba, adjuk hozzá a rumot, és keverjük simára. Szükség szerint, kanalanként adjunk hozzá langyos vizet, amíg a máz el nem éri a megfelelő állagot; ha gyerekeknek készül, rum helyett csak vizet vagy szörpöt használjunk. A frissen sült, még forró süteményt vonjuk be a mázzal, hagyjuk kihűlni, majd kerek kiszúróformával szaggassunk belőle holdacskákat.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 571 kcal (2389 kJ)
- Fehérje
- 7.4 g
- Szénhidrát
- 92.3 g
- Zsír
- 19.4 g
- Cukrok
- 71.3 g
- Rost
- 2.1 g
- Só
- 0.15 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- 2 keverőtál
- kézi mixer
- spatula
- tepsi
- kerek kiszúró
Tippek a recepthez
- Az olvasztott csokoládét kissé hűtse vissza, hogy keveréskor ne csapja ki a vajas masszát.
- A kemény tojásfehérjehabot több részletben, spatulával forgassa a tésztába, hogy levegős maradjon.
- A rumos mázhoz a vizet csak teáskanalanként adja; kenhető, de ne folyós legyen.
- A félholdakat csak a máz teljes kihűlése után szúrja ki, így nem ragadnak a kiszúróhoz.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- vaj helyett: sütőmargarin Azonos tömeget használjon; az íz kevésbé lesz vajas.
- rum helyett: víz vagy szörp A recept szerinti alkoholmentes máz; a szörp az ízét is megváltoztatja.
- főzőcsokoládé helyett: étcsokoládé Azonos tömeget használjon, lehetőleg körülbelül 50–60% kakaótartalmú csokoládét.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Légmentesen záródó dobozban legfeljebb 4 napig tartsa hűtőben; a rétegek közé tegyen sütőpapírt.
- Fagyasztás
- A sütemény máz nélkül körülbelül 2 hónapig fagyasztható; csomagolva olvassza ki, majd vonja be mázzal.
- Újramelegítés
- Ne melegítse újra; szobahőmérsékleten tálalja.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
