Hozzávaló: étcsokoládé
83 találat
Az étcsokoládé magas kakaótartalmú, karakteresen kakaós, enyhén kesernyés csokoládé. Sütemények tésztájában, krémekben és mázakban egyaránt használható; olvasztáskor kíméletes melegítést igényel.
Felhasználási ötletek
- Torták, brownie-k és kevert sütemények tésztájához
- Ganache, mascarponés krém és tortatöltelék készítéséhez
- Fényes csokoládémázhoz, bevonáshoz és díszítéshez
- Forró csokoládéhoz, kekszekhez és fánkokhoz
Mihez illik
- alma és mézeskalács-fűszerek
- málna, meggy vagy narancs
- mascarpone és tejszín
- dió, mogyoró vagy mandula
- kávé és vanília
Lehetséges helyettesítők
- Magas kakaótartalmú tejcsokoládé – édesebb, lágyabb eredményt ad
- Cukrozatlan kakaópor zsiradékkal és cukorral – főként tésztákban vagy mázakban
- Étcsokoládé-pasztilla vagy sütésálló étcsokoládé – azonos tömegben
Tárolás
Hűvös, száraz, fénytől és erős szagoktól védett helyen, jól zárva tárolandó. Hűtőbe csak nagy melegben kerüljön, légmentesen csomagolva.
1–24 / 83