Mézeskalácsos kakaós sütemény
Leírás:
Puha, kakaós kevert sütemény, lekvárral és fahéjjal gazdagítva. Tepsiben sül, és tálalás előtt csokoládémázzal is bevonható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 40 dkg
- 30 dkg
- 2
- 1 dl
- 3 evőkanál
- 1 kávéskanál
- 1
- 2 evőkanál
- 500 ml
Máz:
- 70 g
- 100 g
Elkészítés
-
Tegyük egy tálba a finomlisztet, a porcukrot, a tojásokat, az olajat, a lekvárt, a fahéjat, a sütőport, a kakaóport és a tejet. Alaposan keverjük össze, majd simítsuk a tésztát egy kivajazott, liszttel meghintett nagy, mély tepsibe (36 × 26 cm). Előmelegített sütőben süssük 35–40 percig.
-
Sütés után még forrón kenjük meg lekvárral, hagyjuk kihűlni, majd vonjuk be a 100 g étcsokoládéból és 70 g vajból vízgőz felett felolvasztott csokoládémázzal. Ízlés szerint kevés olajat is adhatunk hozzá. Szeletelés előtt hagyjuk a mázat megdermedni.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 4548 kcal (19029 kJ)
- Fehérje
- 72.5 g
- Szénhidrát
- 731.2 g
- Zsír
- 152.7 g
- Cukrok
- 388.4 g
- Rost
- 31.2 g
- Só
- 4.8 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- kézi habverő vagy kézi mixer
- 36 × 26 cm-es mély tepsi
- spatula
- lábas és hőálló tál a vízgőz feletti olvasztáshoz
- sütő
Tippek a recepthez
- Az „a” és „k” mértékegységek nem egyértelműek; a lekvárnál valószínűleg evőkanálról, a fahéjnál kávéskanálról van szó. A mennyiséget szükség esetén igazítsa a tészta állagához.
- A tésztát egyenletesen, a tepsi sarkaiba is eldolgozva terítse szét, hogy egyszerre süljön át.
- 35 perc után végezzen tűpróbát; csak akkor süsse tovább, ha nedves tészta tapad a tűre.
- A még forró süteményt kenje meg lekvárral, de a csokoládémázat csak kihűlés után öntse rá.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: rétesliszt A sütemény kissé tömörebb lesz.
- porcukor helyett: finom szemű kristálycukor Keverje addig, amíg a cukor a lehető legjobban feloldódik.
- tej helyett: laktózmentes tej Ugyanannyit használjon.
- étcsokoládé helyett: ét bevonócsokoládé A máz édesebb lehet; a mennyiség maradjon ugyanaz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Zárt dobozban legfeljebb 4 napig tartsa hűtőben; tálalás előtt rövid ideig hagyja szobahőmérsékleten.
- Fagyasztás
- A szeleteket külön-külön becsomagolva körülbelül 2 hónapra lefagyaszthatja.
- Újramelegítés
- Hűtőben olvassza ki; melegíteni nem szükséges, mert a máz megolvadhat.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
