Cukkinis sütemény csokoládémázzal
Leírás:
Puha sütemény reszelt cukkinivel a tésztájában és csokoládémázzal a tetején. Sütés után a felületét lekvárral kenjük meg, majd csokoládéval vagy ganache-sal vonjuk be.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 350 g
- 200 g
- 250 g
- 2 db
- 100 ml
- 200 ml
- 1 csomag
- 1 csomag
- 2 ek
Máz
- 100 g
- 100 ml
Elkészítés
-
Reszeljük le a cukkinit, hagyjuk állni 15 percig, majd nyomkodjuk ki belőle a felesleges folyadékot. Egy tálban alaposan keverjük össze a száraz hozzávalókat.
-
Adjuk a száraz hozzávalókhoz a tojást, az olajat és a vizet, majd keverjük össze. Végül dolgozzuk a tésztába az előkészített cukkinit.
-
Kenjünk ki és lisztezzünk be egy 30 × 20 cm-es sütőformát vagy tepsit, esetleg béleljük ki sütőpapírral. Öntsük bele a tésztát, és süssük 180 °C-on körülbelül 20 percig.
-
A még meleg süteményt kenjük meg sárgabaracklekvárral, majd vonjuk be olvasztott étcsokoládéval vagy csokoládéból és tejszínből készült ganache-sal. Hagyjuk megszilárdulni a mázat, majd szeleteljük fel.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 438 kcal (1833 kJ)
- Fehérje
- 5.5 g
- Szénhidrát
- 55.8 g
- Zsír
- 22.9 g
- Cukrok
- 34.5 g
- Rost
- 2.6 g
- Só
- 0.4 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- reszelő
- keverőtál
- kézi habverő vagy spatula
- 30 × 20 cm-es sütőforma vagy tepsi
- sütőpapír
Tippek a recepthez
- A reszelt cukkinit 15 perc pihentetés után alaposan nyomkodd ki, hogy a tészta ne legyen vizes.
- A sütőport és a kakaót a folyékony hozzávalók előtt egyenletesen keverd el a liszttel.
- 18 perc után tűpróbával ellenőrizd a közepét; ne süsd túl, hogy szaftos maradjon.
- A lekvárt még meleg tésztára kend, a csokoládébevonatot pedig szeletelés előtt hagyd teljesen megszilárdulni.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: rétesliszt A sütemény kissé rusztikusabb állagú, de továbbra is puha lesz.
- sárgabaracklekvár helyett: őszibaracklekvár Nagy gyümölcsdarabok nélküli, sima lekvárt használj.
- habtejszín helyett: magas zsírtartalmú főzőtejszín A ganache hígabb lehet, ezért a tejszínt fokozatosan add hozzá.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve legfeljebb 3 napig tárold hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A szeletek légmentesen csomagolva legfeljebb 2 hónapig fagyaszthatók; a bevonat felengedés után mattá válhat.
- Újramelegítés
- Szobahőmérsékleten tálald; nem szükséges újramelegíteni.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
