Hozzávaló: rum

A rum jellegzetes, édeskés aromájú szeszes ital, amelyet sütemények, krémek, töltelékek és házi likőrök ízesítésére használnak. Már kis mennyiségben is karakteres ízt ad; sütés nélküli receptekben az alkoholtartalma megmaradhat.

Felhasználási ötletek

• Piskóták, kuglófok és bögrés sütemények tésztájának ízesítésére
• Diós, mézes vagy túrós töltelékekhez és krémekhez
• Csokoládéganache és desszertöntetek aromásítására
• Házi meggy- vagy tojáslikőr készítéséhez

Mihez illik

• csokoládé
• dió
• meggy és áfonya
• vanília
• méz

Lehetséges helyettesítők

• rumaroma – alkoholmentes ízesítéshez, kisebb mennyiségben
• konyak vagy brandy – hasonlóan meleg, telt aromához
• amaretto – mandulás süteményekben és krémekben
• narancslé – ha csak folyadékpótlás szükséges, eltérő ízzel

Tárolás

Jól lezárva, hűvös, fénytől védett helyen tárolandó. Hűtést általában nem igényel; gyermekektől elzárva tartandó.