Egyszerű gluténmentes kenyér
Leírás:
Egyszerű gluténmentes kenyér gluténmentes lisztből, vízből, élesztőből, olajból és sóból. Rövid kelesztés után sütőben aranybarnára sütjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 kg
- 1 liter
- 4 tk.
- 2 ek.
- 1 db
Elkészítés
-
Készítsük elő az összes hozzávalót.
-
Oldjuk fel az élesztőt a langyos vízben, adjuk hozzá a sót, majd keverjük össze.
-
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és az olívaolajat, majd kézzel vagy dagasztógéppel dagasszuk össze a tésztát; előfordulhat, hogy 1 liternél több vízre lesz szükség.
-
Dolgozzuk simára a tésztát; nem szabad túl keménynek lennie.
-
Kelesszük a tésztát körülbelül 40–45 percig.
-
Tegyük a tésztát formába vagy tepsibe, és süssük 220 °C-on 40–50 percig.
-
Miután kivettük a sütőből, ízlés szerint kenjük meg a kenyeret.
-
Szeletelés előtt hagyjuk kihűlni a kenyeret.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 3814 kcal (15958 kJ)
- Fehérje
- 43.4 g
- Szénhidrát
- 832 g
- Zsír
- 38.5 g
- Cukrok
- 28 g
- Rost
- 77 g
- Só
- 24 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- mérőkancsó
- nagy keverőtál
- fakanál vagy dagasztókarral felszerelt konyhai robotgép
- kenyérforma vagy tepsi
- sütő
Tippek a recepthez
- A vizet fokozatosan adja hozzá; a gluténmentes tészta maradjon lágy és ragacsos, ne legyen olyan kemény, mint a hagyományos kenyértészta.
- A formát legfeljebb körülbelül kétharmadáig töltse meg, hogy a kenyérnek legyen helye megkelni.
- Sütés előtt nedves spatulával vagy kézzel simítsa el a tetejét.
- Szeletelés előtt hagyja teljesen kihűlni, különben a bélzete ragacsos lehet.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- olívaolaj helyett: repceolaj vagy napraforgóolaj Ugyanannyit használjon; az íze semlegesebb lesz.
- friss Vivo élesztő helyett: szárított élesztő A mennyiséget a csomagolás 1 kg lisztre vonatkozó útmutatója szerint válassza meg.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Teljes kihűlés után, jól becsomagolva legfeljebb 3 napig tárolja; a hűtő kiszáríthatja a kenyér belsejét.
- Fagyasztás
- Szeletelve, légmentesen csomagolva legfeljebb 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- A szeleteket röviden pirítsa meg, vagy 160 °C-os sütőben melegítse át.
