Gluténmentes palacsinta
Leírás:
Puha, gluténmentes lisztből készült palacsinta. Gyors recept reggelire vagy édes uzsonnára.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 350 ml
- 1
- 100 g
- 1
- 1
- 1
Elkészítés
-
Mérjük ki a lisztet, a tejet és a többi hozzávalót.
-
Öntsük a tejet egy tálba, adjuk hozzá a tojást, a lisztet, a sót, a cukrot és a sütőport, majd kézi habverővel vagy robotgéppel keverjük simára a tésztát.
-
Öntsünk egy adag tésztát egy enyhén kiolajozott teflonserpenyőbe, és süssük meg a vékony palacsinták mindkét oldalát.
-
A kész palacsintákat ízlés szerint kenjük meg.
-
A palacsintákat ízlés szerint tekerjük fel vagy hajtsuk össze.
-
Ízlés szerint öntsük le valamilyen szósszal, és díszítsük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 366 kcal (1531 kJ)
- Fehérje
- 13.2 g
- Szénhidrát
- 60.3 g
- Zsír
- 7.3 g
- Cukrok
- 11.7 g
- Rost
- 1.8 g
- Só
- 1.2 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- mérőpohár
- keverőtál
- kézi habverő vagy robotgép
- tapadásmentes serpenyő
- lapát
Tippek a recepthez
- A tésztát csak addig keverd, amíg sima és csomómentes lesz.
- Az első palacsinta sütése előtt pihentesd a tésztát 5–10 percig, hogy a lisztkeverék felszívja a folyadékot.
- A serpenyőt csak vékonyan kend ki zsiradékkal, és akkor fordítsd meg a palacsintát, amikor a teteje már nem nedves.
- Ha pihentetés közben besűrűsödik a tészta, keverd át; további folyadékot csak óvatosan adj hozzá.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- félzsíros tej helyett: laktózmentes félzsíros tej Ugyanannyit használj; az állag hasonló marad.
- porcukor helyett: finom szemű kristálycukor Ugyanannyit használj, és alaposan keverd el a tejben.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A töltetlen palacsintákat lefedve legfeljebb 2 napig tartsd hűtőben.
- Fagyasztás
- A töltetlen palacsinták közé tegyél sütőpapírt, és körülbelül 1 hónapig fagyaszd.
- Újramelegítés
- Röviden melegítsd át száraz serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben.
Allergének
tojás, tej, glutént tartalmazó gabonafélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
