Gluténmentes pizzatészta
Leírás:
Egyszerű gluténmentes tészta egy kerek pizzához. A recept rövid kelesztést és magasabb hőmérsékleten történő sütést igényel.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 250 g
- 8 g
- 1
- 1
- 1 evőkanál
- 225 ml
Elkészítés
-
A megadott mennyiségek 1 kerek pizzához elegendők.
-
Adja a liszthez a cukrot, a sót és az olívaolajat. Oldja fel az élesztőt a langyos vízben, majd öntse a liszthez; friss élesztő helyett használhat szárított élesztőt is (fél csomaggal). Gyúrjon sima tésztát, nyújtsa ki, majd helyezze sütőlemezre vagy speciális pizzasütő formára; hagyományos sütőlemez esetén használjon sütőpapírt.
-
Kelessze a tésztát körülbelül 40 °C-on nagyjából 20 percig; kelesztés közben letakarhatja nedves konyharuhával.
-
Kelesztés után kenje meg a tésztát olajjal, majd ízlés szerint paradicsomszósszal vagy más szósszal, és tegye rá a választott feltéteket.
-
Süsse 220 °C-on körülbelül 20–30 percig. Sütés után ízlés szerint díszítse.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 981 kcal (4105 kJ)
- Fehérje
- 10.7 g
- Szénhidrát
- 204.4 g
- Zsír
- 15.4 g
- Cukrok
- 12.3 g
- Rost
- 10.3 g
- Só
- 1 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- keverőtál
- nyújtófa
- tepsi vagy pizzasütő forma
- sütőpapír
- nedves konyharuha
Tippek a recepthez
- A tészta a búzalisztesnél lágyabb és ragacsosabb; sütőpapíron, enyhén olajos kézzel vagy nyújtófával formázd.
- A víz csak langyos legyen, ne forró, különben gyengülhet az élesztő hatása.
- A 40 °C-os kelesztéshez enyhén melegítsd elő, majd kapcsold ki a sütőt; a magasabb hőmérséklet károsíthatja az élesztőt.
- A szószt és a feltétet mértékkel adagold, hogy a gluténmentes alap ne ázzon el.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- 8 g friss élesztő helyett: körülbelül 3–4 g szárított élesztő A csomagolás utasítása szerint használd; a kelesztés kissé hosszabb lehet.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A megsült, feltét nélküli alapot lefedve legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- A kihűlt, megsült alap jól becsomagolva körülbelül 1 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- 180–200 °C-os sütőben melegítsd át, amíg forró és ismét ropogós lesz.
