Egyszerű kókuszcsókok
Leírás:
Lapos, ropogós kókuszcsókok felvert tojásfehérjéből, cukorból és kókuszreszelékből. Alacsony hőmérsékleten sülnek, amíg ki nem száradnak és enyhén aranybarnák nem lesznek.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 2 db
- 100 g
- 80 g
Elkészítés
-
Válassza szét a tojásokat, és a fehérjéket verje kemény habbá; habverés közben fokozatosan adagolja hozzá a porcukrot. Ezután óvatosan forgassa bele a kókuszreszeléket, majd egy kiskanál vagy habzsák segítségével formázzon kis halmokat a sütőpapírral bélelt tepsire.
-
Süsse 140 °C-on körülbelül 30–40 percig, hagyja kihűlni, majd ízlés szerint díszítse.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 100 kcal (418 kJ)
- Fehérje
- 1.5 g
- Szénhidrát
- 13.6 g
- Zsír
- 5.2 g
- Cukrok
- 12.8 g
- Rost
- 1.1 g
- Só
- 0.03 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- keverőtál
- elektromos habverő
- spatula
- tepsi
- sütőpapír
Tippek a recepthez
- A tál és a habverő legyen teljesen tiszta, száraz és zsírmentes, különben a tojásfehérje nem verődik fel megfelelően.
- A cukrot csak a már habos fehérjéhez add fokozatosan; a kész hab legyen kemény és fényes.
- A kókuszt spatulával, rövid és óvatos mozdulatokkal forgasd bele, hogy a hab ne essen össze.
- A puszedliket akkor vedd ki, amikor szárazak és csak enyhén aranyszínűek; levétel előtt hagyd teljesen kihűlni.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- porcukor helyett: finom szemű kristálycukor Nagyon lassan adagold, és addig verd, amíg teljesen feloldódik.
- kókuszreszelék helyett: finomra aprított kókuszpehely Azonos tömeget használj, és csak röviden aprítsd, hogy ne szabaduljon fel túl sok zsír.
Tárolás és újramelegítés
- Fagyasztás
- A teljesen kihűlt puszedlik légmentesen zárva körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók; szobahőmérsékleten olvaszd fel.
- Újramelegítés
- Ha megpuhulnak, 100–120 °C-on 5–10 perc alatt szárítsd vissza, majd hagyd kihűlni.
Allergének
tojás
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
