Kókuszkocka
Leírás:
Apró, sült kókuszos süteménydarabok kakaós-csokoládés mázzal, kókuszreszelékbe forgatva. Kihűlés után tálaljuk, előtte hűvös helyen hagyjuk alaposan megdermedni.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 250 g
- 300 g
-
vaj olvasztva50 g
- 1 db
- 2.5 dl
- 2 evőkanál
- 1 csomag
Máz:
- 250 g
- 200 g
- 2 dl
-
kakaópor átszitálva3 evőkanál
- 100 g
- 350 g
Elkészítés
-
Készítsük elő az összes hozzávalót és a munkafelületet.
-
Szitáljuk egy tálba a lisztet és a porcukrot, adjuk hozzá a sütőport és a reszelt citromhéjat, majd keverjük össze.
-
Keverjük a száraz hozzávalókhoz a tojást, a tejet, a mézet és az olvasztott vajat.
-
Alaposan keverjük össze, amíg egynemű tésztát nem kapunk.
-
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra, és sütőpapírral bélelt tepsiben süssük körülbelül 10–12 percig.
-
Miután kihűlt, távolítsuk el a sütőpapírt, és vágjuk a tésztát téglalapokra.
-
Vízgőz felett olvasszuk össze a porcukrot, a tejet, a vajat, a kakaóport és a csokoládét, majd keverjük simára; a mázat ne forraljuk fel.
-
A téglalapokat röviden mártsuk a mázba, majd hagyjuk kissé lecsepegni.
-
A még nedves darabokat forgassuk kókuszreszelékbe, helyezzük tálcára, majd hűvös helyen hagyjuk alaposan megdermedni.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 7525 kcal (31485 kJ)
- Fehérje
- 77.2 g
- Szénhidrát
- 1137.6 g
- Zsír
- 320.2 g
- Cukrok
- 761.8 g
- Rost
- 73.6 g
- Só
- 4.8 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- nagy keverőtál
- kézi habverő vagy fakanál
- sütőpapírral bélelt tepsi
- lábas és hőálló tál a vízgőz feletti olvasztáshoz
- kés
Tippek a recepthez
- Csak a citrus héjának színes részét reszelje le, hogy ne legyen keserű.
- A tésztát egyenletes rétegben terítse el a tepsin, így 10–12 perc alatt egyformán átsül.
- A bevonatot enyhe vízgőz felett melegítse, és ne forralja, mert szétválhat.
- A darabokat csak röviden mártsa bele, majd azonnal forgassa kókuszba, amíg a bevonat nedves.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- étcsokoládé helyett: sütőcsokoládé Azonos tömegben használja; a bevonat kissé édesebb lehet.
- vaj helyett: növényi sütőzsiradék Azonos mennyiségben helyettesíthető; az íze kevésbé lesz vajas.
- citromhéj helyett: narancshéj Hasonló citrusos aromát ad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Zárt dobozban, sütőpapírral elválasztott rétegekben legfeljebb 4 napig tárolja hűtőben.
- Fagyasztás
- A kész sütemény légmentesen zárva körülbelül 1 hónapig fagyasztható; hűtőben olvassza ki.
- Újramelegítés
- Ne melegítse újra; hűtve tálalja, vagy hagyja rövid ideig szobahőmérsékleten puhulni.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
