Gyors sült ponty
Leírás:
Gyors recept fokhagymával, mustárral és vajjal sült pontyhoz. Az egyszerű előkészítés és a rövid sütési idő gondoskodik arról, hogy a hal szaftos maradjon.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- kb.
Elkészítés
-
A halat kenjük be fokhagymakrémmel, fűszerezzük meg, és szórjuk meg őrölt köménnyel; a hasüregét kenjük ki csemege mustárral. Ha frissen zúzott fokhagymát használunk, ízlés szerint sózzuk meg.
-
Hagyjuk rövid ideig átjárni a fűszereket, majd tegyünk egy szelet vajat a hasüregbe.
-
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Helyezzünk vajszeleteket a tepsire, majd miután megolvadtak, kenjük szét a vajat a tepsi felületén, és fektessük rá a pontyot.
-
Sütés közben 2–3 alkalommal fordítsuk meg a halat, és locsoljuk meg a kisült szafttal.
-
A hal méretétől függően körülbelül 25–30 percig süssük.
-
Sütés után eltávolíthatjuk a hal szálkáit, és szükség szerint filét készíthetünk belőle.
-
Ízlés szerint, választott körettel tálaljuk.
-
Körülbelül 30 perc elteltével ellenőrizzük, hogy átsült-e, és szükség szerint módosítsuk a sütési időt.
-
A halat melegen tálaljuk; az elfogyasztás módját és az esetleges köreteket ízlés szerint válasszuk meg.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 370 kcal (1548 kJ)
- Fehérje
- 51 g
- Szénhidrát
- 2.5 g
- Zsír
- 17.5 g
- Cukrok
- 0.7 g
- Rost
- 0.5 g
- Só
- 1.3 g
Szükséges eszközök
- sütő
- tepsi
- konyhakés
- kenőecset vagy kanál
- konyhai fogó vagy lapát
Tippek a recepthez
- A ponty belsejét is dörzsöld be a fűszerekkel, majd hagyd állni, amíg a sütő felmelegszik.
- Fordításkor teljes hosszában támaszd alá a halat, hogy ne essen szét.
- Sütés közben 2–3 alkalommal locsold meg a pecsenyelével, hogy szaftos maradjon.
- A legvastagabb résznél ellenőrizd: a hús legyen átlátszatlan, és könnyen váljon el a csonttól.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- fokhagymakrém helyett: frissen zúzott fokhagyma Ekkor szükség szerint sózd meg a halat.
- vaj helyett: tisztított vaj Jobban bírja a sütési hőmérsékletet.
- őrölt kömény helyett: egész kömény, durvára törve Közvetlenül felhasználás előtt törd össze.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt halat zárt edényben tárold, és 2 napon belül fogyaszd el.
- Fagyasztás
- A szálkátlanított adagok jól becsomagolva körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- Lefedve, 160 °C-os sütőben melegítsd át, csak addig, amíg teljesen forró nem lesz.
Allergének
hal, tej, mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
