Vajon sült alaszkai tőkehal tavaszi zöldfűszerekkel és metélőhagymás újburgonyával
Leírás:
Vajon sült tőkehal friss tavaszi zöldfűszerekkel ízesítve. Köretként főtt újburgonya illik hozzá, metélőhagymával megszórva.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 600 g
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- 60 g
- ízlés szerint
- 600 g
Elkészítés
-
A tőkehalat szobahőmérsékleten hagyjuk kiolvadni, öblítsük le, majd papírtörlővel alaposan töröljük szárazra, és tegyük egy tepsibe.
-
A hal mindkét oldalát sózzuk meg.
-
Facsarjuk ki a citrom levét, és tegyük félre.
-
Locsoljuk meg a halat citromlével, és pácoljuk a hűtőben körülbelül 2 órán át; tőkehal helyett más fehér húsú halfilé is használható.
-
A friss zöldfűszereket (metélőhagymát, medvehagymát és petrezselyemzöldet) ízlés szerinti mennyiségben aprítsuk fel.
-
A halat egyenletesen szórjuk meg az apróra vágott zöldfűszerekkel.
-
Minden adagra tegyünk egy szelet hideg vajat, és süssük 20 percig 220 °C-on. Ha a zöldfűszerek friss, üde ízét kedveljük, csak sütés után adjuk hozzá őket.
-
Forrón tálaljuk főtt újburgonyával, ízlés szerint metélőhagymával megszórva.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 404 kcal (169 kJ)
- Fehérje
- 33.8 g
- Szénhidrát
- 26.3 g
- Zsír
- 17.3 g
- Cukrok
- 1.3 g
- Rost
- 2.7 g
- Só
- 0.3 g
Szükséges eszközök
- sütőtál
- főzőedény
- kés
- vágódeszka
- citrusprés
- papírtörlő
Tippek a recepthez
- A halat lefedve, hűtőben olvassza ki, ne szobahőmérsékleten, majd sütés előtt alaposan itassa le.
- A burgonyát a pácolás ideje alatt kezdje főzni, hogy a hallal egyszerre készüljön el.
- A vékonyabb filéket már 20 perc előtt ellenőrizze, nehogy kiszáradjanak.
- A frissebb zöldfűszeres ízért az aprított fűszernövények egy részét csak sütés után adja hozzá.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- alaszkai tőkehal helyett: más fehér húsú halfilé Hasonló vastagságú filét válasszon, és ahhoz igazítsa a sütési időt.
- medvehagyma helyett: bébispenót kevés metélőhagymával Az íze enyhébb lesz, de friss és zöldfűszeres marad.
- petrezselyemzöld helyett: friss kapor A kapor a halhoz és az újburgonyához is jól illik.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt halat és burgonyát külön, zárt dobozban tárolja, legfeljebb 2 napig.
- Fagyasztás
- A sült hal körülbelül 1 hónapig fagyasztható; a burgonya állaga kiolvasztás után megváltozhat.
- Újramelegítés
- A halat lefedve, 160 °C-os sütőben kíméletesen melegítse át; a burgonyát külön melegítse.
Allergének
hal, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
