Házi Erős Pista (paprikakrém)

Name: Házi Erős Pista (paprikakrém)
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 kg piros csípős paprika; 20 dkg só

Darált csípős paprikából és sóból készült paprikakrém. Üvegekbe töltés előtt pihentetjük és rendszeresen átkeverjük, hogy a só egyenletesen átjárja.

Sütés/főzés:
15 min Hőmérséklet:
90 °C Nehézségi szint:
Közepes Energia:
400 kcalA teljes receptre

Befőzés és tartósítás Kencék Sütés nélkül Vegán Vegetáriánus

krém, paprika

#krém #paprika

Valami másra vágysz?

Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.

Gumikesztyűt húzunk.
A paprikákat alaposan megmossuk, eltávolítjuk a magokat, majd lemérjük őket, hogy megfelelő mennyiségű sót adhassunk hozzájuk.
A paprikákat késes aprítógéppel durvább krémmé őröljük, majd hozzáadjuk a kimért sót.
A keveréket alaposan összekeverjük, és körülbelül 24 órán át pihentetjük; ezalatt rendszeresen átkeverjük, hogy a só egyenletesen átjárja.
A masszát üvegekbe töltjük, majd körülbelül 15 percig 90 °C-on dunsztoljuk. Ugyanígy édes paprikából is elkészíthető.

A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.

A csípős paprika tisztításakor viselj gumikesztyűt, és ne érj a szemedhez vagy az arcodhoz.
A magok eltávolítása után mérd le újra a paprikát; a recept 1 kg megtisztított paprikával és 200 g sóval számol.
A 24 órás pihentetés alatt többször alaposan keverd át a pasztát, hogy a só egyenletesen oszoljon el.
Ne töltsd túl az üvegeket, és lezárás előtt töröld teljesen tisztára a peremüket.

piros csípős paprika helyett: piros édes paprika Így csípősség nélküli változat készül; az eljárás és a só mennyisége változatlan.

Hűtőszekrény: Felbontás után jól lezárva, hűtőszekrényben tárold, és mindig tiszta kanállal vegyél belőle.
Fagyasztás: Kis, légmentesen lezárt adagokban lefagyasztható; az állaga kissé megváltozhat.
Újramelegítés: Nem kell újramelegíteni; kis mennyiségben ízesítőként használd.