Pikant paprikakrém (eredeti íz)
Leírás:
Pikáns, karakteres ízű paprikakrém, amely köretként vagy kenyérre kenve is fogyasztható. Elkészítése során a zöldségeket ledaráljuk, megfőzzük, majd sterilizáljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 2 kg
- 600 g
- 7 db
- 300 ml
- 100 ml
- 1 ve
- 1 ek
- 100 g
Elkészítés
-
Válasszunk érett piros paprikát; a kápia általában édesebb, így befolyásolja a paprikakrém végső ízét.
-
Daráljuk le az összes zöldséget húsdarálón, majd tegyük egy fazékba. Adjuk hozzá az ecetet, az olajat, a Vegetát, a sót és a cukrot, majd mérsékelt lángon főzzük körülbelül 1 órán át, közben szükség szerint időnként keverjük meg.
-
Töltsük a keveréket kisebb befőttesüvegekbe, zárjuk le alaposan, majd forrásban lévő vízben sterilizáljuk 10 percig. Ízlés szerint kínáljuk kenyérre kenve vagy köretként.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 2237 kcal (936 kJ)
- Fehérje
- 31.3 g
- Szénhidrát
- 319.7 g
- Zsír
- 95.5 g
- Cukrok
- 231.2 g
- Rost
- 54.2 g
- Só
- 32.8 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- kés és vágódeszka
- húsdaráló
- nagy lábas
- fakanál
- kis befőttesüvegek fedővel
Tippek a recepthez
- Az erős paprika tisztításakor viseljen kesztyűt, és ne érjen a szeméhez.
- A keveréket kis lángon főzze, és a vége felé gyakrabban keverje meg, nehogy leégjen.
- A forró paprikakrémet tiszta, előmelegített üvegekbe töltse, a fedél alatt hagyva egy kis helyet.
- Dunsztolás után ellenőrizze, hogy a fedelek behúzódtak-e; a nem záródó üvegeket tegye hűtőbe.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- piros paprika helyett: piros kápia paprika A krém édesebb és teltebb ízű lesz.
- húsdaráló helyett: konyhai robotgép Pulzáló módban dolgozzon, hogy ne legyen teljesen sima püré.
- erős paprika helyett: friss chilipaprika A mennyiséget a paprika erősségéhez igazítsa.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Felbontás után hűtőben tartandó, és lehetőleg körülbelül 5 napon belül fogyasztandó.
- Fagyasztás
- Jól záródó edényben, a tágulásnak helyet hagyva legfeljebb 3 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- Hidegen tálalja, vagy csak a szükséges mennyiséget melegítse át kis lábasban; ne melegítse újra többször az egész üveget.
Allergének
zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
