Olajos savanyított paprika
Leírás:
Hagyományos, olajos felöntőlében eltett paprika. A recept alapján ropogós, télire is eltartható paprikát készíthetünk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 2 kg
Felöntőlé
- 1 l
- 1 dl
- 1
- 2 dl
- 3 dkg
- 3 dkg
Elkészítés
-
Tisztítsuk meg a paprikákat, távolítsuk el a csumájukat, majd vágjuk őket négyfelé; befőzéshez húsos fajtát válasszunk.
-
Készítsük el a felöntőlevet a megadott hozzávalókból, majd forraljuk fel.
-
Amikor a felöntőlé forrni kezd, tegyünk bele annyi paprikát, hogy a lé ellepje, majd fedjük le, és főzzük 2 percig.
-
2 perc elteltével vegyük a lángot a legkisebbre, szedjük ki a paprikákat, és felöntőlé nélkül tegyük az előkészített üvegekbe; ismételjük meg a műveletet, amíg az összes paprika meg nem fő.
-
A főzés közben folyamatosan töltsük fel a paprikával az üvegeket úgy, hogy szorosan tele legyenek.
-
Amikor az összes paprika az üvegekbe került, forraljuk fel ismét a felöntőlevet, majd töltsük fel vele az üvegeket.
-
Szorosan zárjuk le az üvegeket, fordítsuk őket fejjel lefelé, takarjuk be egy pokróccal, és hagyjuk másnapig kihűlni.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 140 kcal (586 kJ)
- Fehérje
- 2.1 g
- Szénhidrát
- 16.3 g
- Zsír
- 9.4 g
- Cukrok
- 11.8 g
- Rost
- 4.2 g
- Só
- 1.6 g
Szükséges eszközök
- nagy lábas fedővel
- kés
- vágódeszka
- befőttesüvegek tetővel
- merőkanál
- befőttesüveg-fogó
Tippek a recepthez
- Az üvegeket és a tetőket készítsd elő, és az üvegeket még melegen töltsd meg, hogy a forró lé ne repessze meg őket.
- A paprikát kisebb adagokban pontosan 2 percig főzd; a hosszabb főzés rontja a roppanósságát.
- A paprikát szorosan rakd az üvegekbe, és lezárás előtt tiszta eszközzel távolítsd el a légbuborékokat.
- A Deko tartósítókeverék összetétele és sótartalma eltérhet; vedd figyelembe a csomagoláson lévő gyártói útmutatót is.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- húsos paprika helyett: piros vagy sárga, vastag húsú paprika Kemény, sérülésmentes darabokat válassz.
- kristálycukor helyett: finom szemcséjű kristálycukor Azonos tömeget használj.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Felbontás után hűtőben tárold, a paprika maradjon a lé alatt, és mielőbb fogyaszd el.
- Újramelegítés
- Hidegen vagy szobahőmérsékleten tálald; ne melegítsd újra.
Allergének
mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
