Házi zselébevonat
Leírás:
Egyszerű, három hozzávalóból, körülbelül 20 perc alatt elkészíthető zselébevonat. Desszertek leöntéséhez vagy sütemények zselés rétegeként használható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 400 ml
- 100 ml
- 1 csomag
Elkészítés
-
Készítse elő a vizet, a sűrű szörpöt és a Zlatý klas pudingport.
-
Öntsön 400 ml vizet egy kisebb lábasba, majd keverjen hozzá körülbelül 100 ml sűrű szörpöt; a szörp mennyiségét ízlés szerint módosítsa.
-
Főzés előtt kóstolja meg a keveréket, és szükség szerint állítsa be az édességét.
-
Folyamatos keverés mellett, kis lángon forralja fel a keveréket, a puding készítéséhez hasonlóan.
-
Főzés közben a keverék színe fokozatosan megváltozik, ezért folyamatosan keverje, hogy egyenletesen melegedjen.
-
Amikor a felszínéről gőz kezd felszállni, és apró csomók képződnek benne, már majdnem elkészült.
-
Addig főzze, amíg a keverék bugyogni nem kezd, és áttetsző állagúvá nem válik; az esetleges apró buborékok hűlés és keverés közben eltűnnek.
-
Vegye le a tűzhelyről, és továbbra is kevergetve hagyja lassan kihűlni; a hűlést vízfürdőben felgyorsíthatja.
-
Amikor a zselébevonat szobahőmérsékletűre hűlt, öntse az előkészített süteményre vagy más desszertre; csak a többi rész elkészülte után készítse el, nehogy túlságosan megdermedjen.
-
Először a desszert szélei mentén oszlassa el a zselébevonatot.
-
Ezután töltse ki vele a desszert közepét.
-
A zselébevonat gyorsan megdermed, megtartja a formáját, végső íze pedig a felhasznált szörptől függ.
-
Az áttetszőbb eredmény érdekében csökkentse a víz arányát a víz és a szörp keverékében.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 527 kcal (2205 kJ)
- Fehérje
- 0.2 g
- Szénhidrát
- 131.5 g
- Zsír
- 0.1 g
- Cukrok
- 80 g
- Rost
- 0 g
- Só
- 0.1 g
Szükséges eszközök
- mérőpohár
- kis lábas
- habverő vagy fakanál
- tál a vízfürdőhöz
Tippek a recepthez
- A Zlatý klas port először keverje simára a hideg folyadék egy részével, így nem lesz csomós.
- Melegítés közben különösen az edény alján és szélénél keverje alaposan.
- Hagyja szobahőmérsékletűre hűlni, de még a teljes dermedés előtt kenje a süteményre.
- Először a sütemény szélei mentén öntse rá, majd töltse ki a közepét.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sűrű szörp helyett: gyümölcsszörp vagy befőtt leve Azonos térfogatot használjon; az édesség és a szín a választott szörptől függ.
- Zlatý klas helyett: 40 g kukoricakeményítő-alapú vaníliás pudingpor Hasonló összetételű port válasszon; kissé módosíthatja a színt és az ízt.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve legfeljebb 2 napig tartsa hűtőben; megdermedve nehezebb eloszlatni.
- Újramelegítés
- Nagyon kis lángon, folyamatos keverés mellett melegítse, amíg ismét folyékony lesz.
