Karácsonyi ostya
Leírás:
Hagyományos, ostyasütőben sütött vékony ostya, amely kiválóan illik az ünnepi asztalra. A tészta tejből, lisztből, tojássárgájából, cukorból és olvasztott vajból készül, majd egy éjszakán át pihentetjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 l
- 1 l
- 100 g
- 2 db
- 4 ek
Elkészítés
-
Keverjük a kristálycukrot a langyos tejbe, amíg feloldódik, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat.
-
Egy másik tálban keverjük össze a lisztet a tojássárgájával, majd fokozatosan öntsük hozzá a tejet. Közben alacsony fokozatra állított elektromos kézi mixerrel is keverhetjük.
-
Hagyjuk a tésztát egy éjszakán át pihenni.
-
Reggel melegítsük fel az ostyasütőt, és keverjük át még egyszer a tésztát; az állaga a palacsintatésztáéhoz hasonló legyen.
-
A forró ostyasütőbe evőkanállal adagoljuk a tésztát, és próbaként süssük meg az első ostyát.
-
Csukjuk le az ostyasütő felső lapját, röviden nyomjuk össze, majd várjuk meg, amíg az ostya megsül.
-
A kész ostyákat helyezzük lapos tálcára, hagyjuk kihűlni, majd kihűlés után csomagoljuk el őket; ízlés szerint ízesíthetjük is.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 15.5 kcal (65 kJ)
- Fehérje
- 0.5 g
- Szénhidrát
- 2.6 g
- Zsír
- 0.3 g
- Cukrok
- 0.9 g
- Rost
- 0.1 g
- Só
- 0.01 g
Szükséges eszközök
- 2 keverőtál
- kézi habverő vagy elektromos kézi mixer
- ostyasütő
- evőkanál
- lapos tálca
Tippek a recepthez
- A tej csak langyos legyen, ne forró, hogy a tojássárgája ne csapódjon ki.
- A tejes keveréket fokozatosan öntse a liszthez, és alacsony fokozaton keverje, hogy ne legyen csomós.
- Az éjszakai pihentetés után alaposan keverje át a tésztát; az első ostyával állítsa be az adag nagyságát és a sütési időt.
- A forró ostyákat teljesen sík felületre tegye, hogy hűlés közben egyenesek maradjanak.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt speciál helyett: sima búzafinomliszt Szükség esetén kissé módosítsa a tészta sűrűségét.
- kristálycukor helyett: finom szemcséjű kristálycukor Feloldva ugyanúgy viselkedik a tésztában.
- vaj helyett: tisztított vaj Ugyanannyit használjon; az íze kissé intenzívebb lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A tésztát lefedve pihentesse egy éjszakán át a hűtőben, majd sütés előtt keverje át.
- Fagyasztás
- A kész ostyákat ne fagyassza le; kiolvadás után megpuhulhatnak.
- Újramelegítés
- Ha megpuhultak, alacsony hőmérsékletű sütőben röviden szárítsa át, majd sík felületen hűtse ki.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
