Marlenka golyók
Leírás:
Jellegzetes mézes ízű édes golyók, amelyek a Marlenka süteményre emlékeztetnek. Minden golyó karamellizált sűrített tejből, vajból és darált dióból készül.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 db
- 1 ek.
- 1
- 100 g
- 3 marék
A hempergetéshez
Elkészítés
-
A mézes süteménylapot apró darabokra morzsoljuk vagy lereszeljük. Hozzákeverjük a darált diót, a mézet, valamint a karamellizált sűrített tejjel elkevert vajat, és egynemű masszává dolgozzuk. A masszát hűtőszekrényben lehűtjük, hogy könnyen formázható legyen. A lehűlt masszából golyókat formázunk, majd aprított dióba hempergetjük őket.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 4517 kcal (18899 kJ)
- Fehérje
- 79 g
- Szénhidrát
- 553 g
- Zsír
- 235 g
- Cukrok
- 341 g
- Rost
- 20 g
- Só
- 2.4 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- reszelő vagy konyhai robotgép
- nagy keverőtál
- fakanál vagy spatula
- kés
- tányér vagy tálca
Tippek a recepthez
- A vajat hagyd megpuhulni, hogy egyenletesen elkeveredjen a karamellizált sűrített tejjel.
- A mézes lapokat morzsold egészen finomra; a nagyobb darabok megnehezítik a golyók formázását.
- A masszát addig hűtsd, amíg már nem túl ragacsos. Ha formázás közben megpuhul, rövid időre tedd vissza a hűtőbe.
- Az aprított diót finoman nyomkodd a golyók felületére, hogy dermedés után se peregjen le.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- dió helyett: mogyoró Azonos mennyiséget használj; az íze enyhébb lesz.
- mézes lap helyett: mézes tortalap Hasonló tömegű, egész csomagot használj.
- vaj helyett: laktózmentes vaj 1 : 1 arányban helyettesíthető.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Zárt dobozban, hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárold.
- Fagyasztás
- A golyók dióbevonat nélkül, légmentesen lezárva körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók; a hűtőben olvaszd ki, majd forgasd dióba.
- Újramelegítés
- Ne melegítsd; hűtve tálald, vagy fogyasztás előtt hagyd 10–15 percig szobahőmérsékleten.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej, diófélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
