Marlenka
Leírás:
Többrétegű mézes sütemény főzött pudingból, vajból és karamellizált sűrített tejből készült krémmel. Dermedés után szeletelhető, tálalás előtt pedig érdemes rövid ideig szobahőmérsékleten puhulni hagyni.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 3 db
- 3 ek
- 250 g
- 400 g
- 1
- 250 g
Krém
- 1 db
- 400 ml
- 1 db
- 300 g
Elkészítés
-
Egy tálban kézzel keverje simára a tojásokat, a mézet, a porcukrot, a lisztet, a szódabikarbónát és az olvasztott vajat. Vegye ki a tészta körülbelül egynegyedét, és kenje szét sütőpapíron.
-
A tésztát a sütőpapírral együtt helyezze tepsire, és 180 °C-ra előmelegített sütőben süsse körülbelül 10 percig. Ugyanezt ismételje meg négyszer, hogy négy tésztalapot kapjon.
-
Sütés után húzza le a sütőpapírt, helyezze egymásra a lapokat, majd vágja őket egyforma téglalapokra; a levágott széleket tegye félre.
-
A krémhez főzze meg a tejben a krémport (Zlatý klas) a csomagolásán található útmutató szerint, majd hagyja kihűlni. A kihűlt krémet keverje a megpuhult vajhoz a karamellizált sűrített tejjel együtt, és habosítsa simára.
-
A krémet egyenletesen kenje a tésztalapok közé, majd vonja be vele a sütemény tetejét és oldalait is.
-
A félretett széleket morzsolja vagy darálja finomra, majd szórja a morzsát a sütemény tetejére. Szükség szerint enyhén nyomkodja rá.
-
A süteményt hűvös helyen hagyja dermedni legalább 8 órán át.
-
Dermedés után szeletelje fel a süteményt. Tálalás előtt hagyja körülbelül egy órán át szobahőmérsékleten, hogy kissé megpuhuljon.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 246 kcal (1029 kJ)
- Fehérje
- 3.5 g
- Szénhidrát
- 28.3 g
- Zsír
- 13.4 g
- Cukrok
- 19.2 g
- Rost
- 0.3 g
- Só
- 0.32 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- kézi mixer vagy habverő
- lábas
- tepsi
- sütőpapír
- spatula
Tippek a recepthez
- Sütés előtt mérd le a tésztát, és oszd négy egyenlő részre, hogy a lapok azonos vastagságúak legyenek.
- Mindegyik adagot azonos méretű téglalappá kend, és a sütés végén figyeld, mert a vékony lap gyorsan barnul.
- A főzött krém és a puha vaj legyen közel azonos, szobahőmérsékletű, különben a töltelék kicsapódhat.
- A megtöltött süteményt legalább 8 órán át pihentesd, hogy a mézes lapok megpuhuljanak.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Zlatý klas krémpor helyett: 500 ml tejhez való vaníliás pudingpor Körülbelül 40 g-ot használj; az íze kissé vaníliásabb lesz.
- karamellizált sűrített tej helyett: cukrozott sűrített tej, a bontatlan gyári csomagolásban a gyártó utasítása szerint karamellizálva Felhasználás előtt hagyd teljesen kihűlni.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve, hűtőszekrényben legfeljebb 3–4 napig tárold.
- Fagyasztás
- A felszeletelt adagok légmentesen csomagolva körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók; egy éjszakán át a hűtőben olvaszd fel.
- Újramelegítés
- Ne melegítsd; tálalás előtt 30–60 percig hagyd szobahőmérsékleten puhulni.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
