Párizsi krém sütemények töltéséhez
Leírás:
Hagyományos krém különféle sütemények töltéséhez. Habtejszínből, csokoládéból, cukorból és vajból készül.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 200 ml
- 30 g
- 100 g
- 1 csomag
- 50 g
Elkészítés
-
Tördeljük apró darabokra a csokoládét, adjuk hozzá a többi hozzávalót, majd folyamatos keverés mellett melegítsük, amíg a keverék besűrűsödik.
-
Hagyjuk kihűlni az elkészült keveréket, lehetőleg körülbelül 7 °C-ra, majd kézi habverővel verjük könnyű, krémes állagúra.
-
A krémet ízlés szerint piskótalapok vagy más desszertek töltéséhez használjuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 1770 kcal (7406 kJ)
- Fehérje
- 15.5 g
- Szénhidrát
- 100.5 g
- Zsír
- 145.5 g
- Cukrok
- 91 g
- Rost
- 11 g
- Só
- 0.35 g
Szükséges eszközök
- vastag aljú lábas
- fakanál vagy szilikon spatula
- kézi mixer
- keverőtál
Tippek a recepthez
- A csokoládét törd vagy aprítsd kis darabokra, hogy egyenletesen olvadjon fel.
- A keveréket alacsony lángon, folyamatos keverés mellett melegítsd, nehogy leégjen.
- Habosítás előtt teljesen hűtsd le az alapot körülbelül 7 °C-ra; melegen nem biztos, hogy megfelelően felverhető.
- Csak sima, tartós állagig verd, hogy a krém ne váljon szét.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- étcsokoládé helyett: főzőcsokoládé A krém általában édesebb és kissé lágyabb lehet.
- vaníliás cukor helyett: 8–10 g cukor és kevés vaníliakivonat A mennyiséget igazítsd a vaníliáscukor-csomag tömegéhez.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve tárold a hűtőben, és 2–3 napon belül használd fel.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert felengedés után a zsír kiválhat, és az állag megváltozhat.
- Újramelegítés
- Ne melegítsd; felhasználás előtt hagyd rövid ideig puhulni a hűtőben vagy szobahőmérsékleten.
Allergének
tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
