Šuhajdy
Leírás:
Rumos ízesítésű diókrémmel töltött kis csokoládékosárkák. Édes süteményként vagy apró vendégváró falatként kínálhatók.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Bevonat:
- 250 g
- 90 g
Töltelék:
- 150 ml
- 150 g
- 100 g
- 100 g
- 1 db
- 50 g
Elkészítés
-
Készítsük elő a šuhajdy elkészítéséhez szükséges összes alapanyagot és eszközt.
-
Olvasszuk fel a csokoládét a keményített növényi zsírral, és készítsük el a bevonatot egy kis lábasban vagy vízgőz felett.
-
Egy lábasban főzzük a tejet a porcukorral szálpróbáig, majd adjuk hozzá a darált diót, a keményített növényi zsírt, a mazsolát, a felvert tojást és a rumaromát. Folyamatosan keverjük, hogy a tojás ne csapódjon ki. Hagyjuk a keveréket teljesen kihűlni.
-
Helyezzük a formákat vagy papírkapszlikat egy tepsire, majd az aljukba kanalazzunk vékony réteg csokoládébevonatot, hogy kialakuljon az alap.
-
Miután a bevonat megszilárdult, töltsük meg mindegyik formát a kihűlt diós masszával.
-
Fedjük be a tetejüket csokoládébevonattal, majd ízlés szerint díszítsük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 110 kcal (46 kJ)
- Fehérje
- 1.3 g
- Szénhidrát
- 11.5 g
- Zsír
- 6.9 g
- Cukrok
- 10.3 g
- Rost
- 0.7 g
- Só
- 0.03 g
Szükséges eszközök
- 2 kisebb lábas
- hőálló tál a vízgőz feletti olvasztáshoz
- kézi habverő
- fakanál
- tepsi
- 50 papírkapszli vagy kis forma
Tippek a recepthez
- A csokoládét a keményített zsiradékkal kis lángon vagy vízgőz felett olvaszd, hogy ne melegedjen túl.
- A felvert tojást vékony sugárban, folyamatos keverés mellett add a diós masszához, majd röviden hőkezeld erős forralás nélkül.
- Az alsó csokoládéréteg teljesen dermedjen meg, a töltelék pedig teljesen hűljön ki, különben a rétegek összefolynak.
- Tegyél félre elegendő bevonatot mind az 50 kapszli lezárásához.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- rumaroma helyett: vaníliaaroma Az íz lágyabb lesz, rumos jelleg nélkül.
- mazsola helyett: finomra vágott aszalt vörös áfonya A töltelék savanykásabb és kevésbé hagyományos lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Zárt dobozban, hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárold.
- Fagyasztás
- Légmentesen lezárva körülbelül 1 hónapig fagyasztható; hűtőben olvaszd ki.
- Újramelegítés
- Ne melegítsd; tálalás előtt rövid ideig hagyd szobahőmérsékleten.
Allergének
tojás, tej, diófélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
