Šuhajdy – diós-rumos csokoládékosárkák
Leírás:
Diós-rumos töltelékkel készült csokoládékosárkák. A tölteléket nem kell főzni; a rum mennyiségét ízlés szerint módosítsa.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 5 db
- 100 g
- 250 g
- 250 g
- 220 g
- 0,5 dl
- 2 csomag
Elkészítés
-
Készítse elő az összes hozzávalót, darálja meg a diót, majd keverje össze a porcukorral.
-
Adja a rumot (körülbelül 0,5 dl-t) a diós keverékhez, és dolgozza össze egynemű, formázható masszává.
-
Törje kisebb darabokra az étcsokoládét.
-
Olvassza fel a keményített növényi zsírt, majd adja hozzá a csokoládédarabokat. A zsír ne legyen túl forró, különben a csokoládé csomóssá válhat.
-
Keverje simára.
-
Tegyen körülbelül egy teáskanálnyi csokoládémasszát a papírkapszlikba; a maradékot tartsa melegen egy forró vízzel teli edény fölött.
-
Tegyen minden kapszliba egy púpozott teáskanálnyi diós masszát, majd finoman nyomkodja le, hogy kissé elsimuljon.
-
Töltse fel a kapszlikat csokoládéval úgy, hogy teljesen megteljenek (kapszlinként körülbelül 3 teáskanálnyi).
-
Ízlés szerint tegyen minden kosárka tetejére egy Lentilky drazsét.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 2066 kcal (8644 kJ)
- Fehérje
- 22.1 g
- Szénhidrát
- 156.2 g
- Zsír
- 152.8 g
- Cukrok
- 142.9 g
- Rost
- 6.9 g
- Só
- 0.18 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- keverőtál
- diódaráló
- kis lábas
- hőálló tál a vízfürdőhöz
- papír bonbonkapszlik
Tippek a recepthez
- Az olvasztott zsiradékot hagyja kissé hűlni, és csak ezután keverje hozzá a csokoládét, hogy ne csomósodjon össze.
- A rumot fokozatosan adja a diós keverékhez; a töltelék tartsa meg a formáját, és ne legyen folyós.
- A maradék csokoládés masszát meleg, de nem forrásban lévő vízfürdő fölött tartsa folyékonyan.
- Tálalás előtt hűvös helyen hagyja teljesen megszilárdulni a bonbonokat.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- CERA keményített zsír helyett: más semleges, édességekhez alkalmas keményített növényi zsír Azonos tömeget használjon; kókuszolajjal szobahőmérsékleten puhább lehet a bonbon.
- rum helyett: rumaroma és kevés víz Fokozatosan adagolja, hogy a töltelék tömör maradjon.
- dió helyett: darált mogyoró Az íz megváltozik, de az állag hasonló marad.
- Lentilky drazsé helyett: csokoládédrazsé A díszítéshez körülbelül azonos mennyiséget használjon.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Zárt dobozban, hűtőszekrényben körülbelül 5 napig tárolható.
- Fagyasztás
- Légmentesen záródó dobozban körülbelül 1 hónapig fagyasztható; lassan, a hűtőben olvassza ki.
- Újramelegítés
- Ne melegítse; tálalás előtt rövid ideig szobahőmérsékleten pihentethető.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, földimogyoró, szója, tej, diófélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
