Tiramisu mascarponéval
Leírás:
Krémes olasz desszert mascarponéval, kávéba áztatott babapiskótával és finom kávéaromával. Jól behűtve, ízlés szerint kakaóporral megszórva tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 2 csomag
- 250 ml
- 4 evőkanál
- 8 evőkanál
- 10 evőkanál
- 250 ml
Elkészítés
-
Erős eszpresszókávét főzünk, és hagyjuk teljesen kihűlni, majd a hideg kávéba keverjük az amarettólikőrt.
-
A mascarponét kikeverjük a porcukorral, fokozatosan hozzáadjuk a tojáslikőrt, végül óvatosan beleforgatjuk a habbá vert tejszínt.
-
Egy megfelelő méretű tálba rakjuk az első réteg babapiskótát, és egyenletesen meglocsoljuk az előkészített kávéval.
-
A kávéval átitatott babapiskótára egy réteg krémet simítunk, majd újabb réteg babapiskóta és kávé következik, végül ismét krémet simítunk rá. Kisebb edényben három réteg is kialakítható, nagyobban két réteg is elegendő.
-
A tetejét megszórjuk kakaóporral, majd az elkészült tiramisut legalább 5 órán át pihentetjük a hűtőszekrényben.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 738 kcal (3088 kJ)
- Fehérje
- 9.9 g
- Szénhidrát
- 68.9 g
- Zsír
- 42.8 g
- Cukrok
- 34.7 g
- Rost
- 1.8 g
- Só
- 0.3 g
Szükséges eszközök
- eszpresszógép vagy kotyogós kávéfőző
- kézi mixer
- 2 keverőtál
- spatula
- tálalóedény
- finom szita
Tippek a recepthez
- A kávét teljesen hűtse ki, hogy a babapiskóta ne ázzon el túlságosan, és a krém ne melegedjen fel.
- A tejszínt verje kemény habbá, majd spatulával, több részletben óvatosan forgassa a mascarponéhoz.
- A babapiskótát csak egyenletesen locsolja meg; ha túlságosan átázik, a rétegek széteshetnek.
- A kakaót közvetlenül tálalás előtt szitálja a tetejére, hogy száraz és mutatós maradjon.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- amaretto likőr helyett: alkoholmentes mandulaszirup Megőrzi a mandulás aromát; a desszert édesebb lesz, ezért érdemes kissé csökkenteni a cukrot.
- tojáslikőr helyett: vaníliás pudingdesszert Sűrű, alaposan lehűtött változatot használjon; az íz és az állag kissé megváltozik.
- eszpresszó helyett: erős koffeinmentes kávé A koffein csökkenthető vele az íz jelentős változása nélkül.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve tartsa hűtőszekrényben, és 2 napon belül fogyassza el.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert kiolvasztás után megváltozhat a krém állaga.
- Újramelegítés
- Ne melegítse; alaposan lehűtve tálalja.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, diófélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
