Zsemlegombóc
Leírás:
Egyszerű, felkockázott kifliből készült gombóc, amelyet zacskóba zárva, vízben főzünk meg. Gyorsan elkészíthető, főétel mellé köretként vagy önmagában is fogyasztható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 7 db
- 0,2 l
- 0,1 l
- 2 db
Elkészítés
-
A kifliket kockázzuk fel, és tegyük egy nagy tálba.
-
Egy tálban kézi habverővel keverjük össze a tejet, az olajat és a tojásokat. Öntsük a keveréket a felkockázott kiflikre, majd kézzel alaposan dolgozzuk össze. Tegyük a masszát egy nagyobb nejlonzacskóba, és a zacskó alján formázzunk belőle hengert.
-
Szorosan zárjuk le a zacskót, és tegyük forrásban lévő vízbe. Főzzük 25 percig, majd a zacskót ne nyissuk ki, hanem hagyjuk még 30 percig állni. Ezután nyissuk ki a zacskót, vegyük ki a gombócot, és szeleteljük fel.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 787 kcal (3293 kJ)
- Fehérje
- 20.2 g
- Szénhidrát
- 103.8 g
- Zsír
- 31.8 g
- Cukrok
- 10.4 g
- Rost
- 5.2 g
- Só
- 1.8 g
Szükséges eszközök
- kés
- vágódeszka
- nagy keverőtál
- kisebb tál
- kézi habverő
- nagy fazék fedővel
Tippek a recepthez
- Csak olyan erős zacskót használj, amelyet kifejezetten magas hőmérsékleten történő főzéshez gyártottak; a hagyományos műanyag zacskó nem feltétlenül alkalmas erre.
- A péksüteményt egyenletesen forgasd össze a folyadékkal, de ne nyomkodd péppé.
- A hengert teljes hosszában egyforma vastagságúra formázd, hogy egyenletesen főjön át.
- Főzés után hagyd 30 percig a lezárt zacskóban pihenni, és csak ezután szeleteld fel.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- kétnapos kifli helyett: más szikkadt fehér péksütemény Nagyjából azonos tömeget használj, és vágd kockákra.
- tej helyett: laktózmentes tej Ugyanannyit használj; az állag hasonló marad.
- olaj helyett: repce- vagy napraforgóolaj Semleges ízű olajat válassz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után légmentesen záródó dobozban legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- A különválasztott szeletek körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- A szeleteket gőz fölött vagy lefedve, röviden mikrohullámú sütőben melegítsd, hogy ne száradjanak ki.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
