Gluténmentes knédli
Leírás:
Gluténmentes lisztből, tojásból és élesztőből készült kelt knédli. Gőzben készül, köretként vagy önálló fogásként is tálalható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 330 g
- 200 ml
- 1 db
- 1
- 1
- 1
Elkészítés
-
Készítsük elő az összes felsorolt hozzávalót.
-
Az összes hozzávalóból keverjünk sima tésztát. Ehhez használhatunk tésztakészítő programmal rendelkező kenyérsütő gépet, de kézzel is megdagaszthatjuk.
-
Kelesszük a tésztát 45–60 percig, amíg körülbelül a kétszeresére nő.
-
Olajozzuk be a kezünket, formázzuk a tésztát a kívánt alakúra, majd helyezzük olajjal megkent párolóbetétre.
-
Gőzöljük 25 percig.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 106 kcal (444 kJ)
- Fehérje
- 2.1 g
- Szénhidrát
- 22.1 g
- Zsír
- 1.1 g
- Cukrok
- 1 g
- Rost
- 1 g
- Só
- 0.5 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- nagy keverőtál vagy kenyérsütő gép
- fakanál vagy spatula
- tiszta konyharuha
- párolóbetét lábassal
- fedő
Tippek a recepthez
- A tészta legyen sima és lágy; formázáskor inkább olajozd be a kezed, mintsem további lisztet adj hozzá.
- Meleg helyen keleszd körülbelül kétszeres térfogatúra, ne kizárólag az eltelt időt figyeld.
- A kezedet és a párolóbetétet is alaposan olajozd be, hogy a lágy tészta ne tapadjon le.
- A 25 perces párolás alatt ne emeld fel a fedőt, különben a gombóc összeeshet.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Fala élesztő helyett: más gluténmentes szárított élesztő A gyártó által körülbelül 330 g liszthez ajánlott mennyiséget használd.
- Mix B gluténmentes liszt helyett: más, kelt tésztához való gluténmentes lisztkeverék A vizet fokozatosan adagold, mert a keverékek eltérően szívják fel.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 2–3 napig tárold.
- Fagyasztás
- A kihűlt gombócot szeleteld fel, és légmentesen csomagolva legfeljebb 2 hónapig fagyaszd.
- Újramelegítés
- A szeleteket röviden párold át, vagy lefedve melegítsd mikrohullámú sütőben, amíg forrók nem lesznek.
Allergének
tojás
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
