Befőzött almakompót
Leírás:
Főtt almából, édes felöntőlével készült, dunsztolással tartósított kompót. Az üvegeket forró sziruppal töltjük fel, majd kidunsztoljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 300 g
- 1 l
Elkészítés
-
A megtisztított és feldarabolt almát rakja üvegekbe, mindegyikbe tegyen egy szelet citromot és néhány szem szegfűszeget.
-
A vízből és a cukorból készítsen sűrűbb szirupot, majd rövid ideig forralja. Öntse az almára a forró, felforralt felöntőlevet, zárja le az üvegeket, és 85 °C-on 20 percig dunsztolja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 300 kcal (1255 kJ)
- Fehérje
- 0 g
- Szénhidrát
- 75 g
- Zsír
- 0 g
- Cukrok
- 75 g
- Rost
- 0 g
- Só
- 0 g
Szükséges eszközök
- befőttesüvegek tetővel
- kés
- vágódeszka
- lábas a sziruphoz
- merőkanál
- befőzőedény hőmérővel
Tippek a recepthez
- Az almát egyforma méretű darabokra vágja, hogy a hőkezelés során egyenletesen melegedjen át.
- A forró szirupot fokozatosan töltse az üvegekbe, hogy csökkenjen az üveg megrepedésének veszélye.
- Lezárás előtt távolítsa el a légbuborékokat, és törölje szárazra az üvegek peremét.
- A vízfürdőt a teljes 20 perc alatt tartsa 85 °C-on.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- kristálycukor helyett: finom szemcséjű kristálycukor Ugyanakkora tömeget használjon.
- citrom helyett: citromsav Ízlés szerint kis mennyiséget adjon a felöntőléhez; így nem lesz citromszelet a kompótban.
- egész szegfűszeg helyett: egész fahéjrúd Az íz enyhébb és fahéjasabb lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Felbontás után hűtőszekrényben tárolja, és 3–4 napon belül fogyassza el.
- Fagyasztás
- Befőttesüvegben nem ajánlott lefagyasztani.
- Újramelegítés
- Hidegen tálalja, vagy csak a szükséges mennyiséget melegítse fel lábasban.
