Burgonyanudli – jó tanács
Leírás:
Tipp a burgonyanudli elkészítéséhez és félkész állapotban történő lefagyasztásához. Ezzel a módszerrel egyszerre nagyobb mennyiség készíthető, később pedig csak a szükséges adagokat kell megfőzni.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta
- 175 g
- 175 g
- 1 db
- 300 g
Elkészítés
-
A szokásos módon készítse el a tésztát, és formázza meg a nudlikat; nagyobb mennyiség esetén félkész állapotban le is fagyaszthatja őket.
-
A nudlikat alaposan lisztezze be, kézzel forgassa át, hogy a liszt egyenletesen bevonja őket, majd terítse szét egy fagyasztóba helyezhető tálcán vagy tepsin úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.
-
Körülbelül egy óra elteltével, amikor a nudlik már megkeményedtek, tegye őket légmentesen záródó zacskókba vagy dobozokba, majd helyezze vissza a fagyasztóba; később csak a kívánt mennyiséget kell kiolvasztani és megfőzni.
-
Ízlés szerint tálalja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 1639 kcal (6858 kJ)
- Fehérje
- 53.6 g
- Szénhidrát
- 329.5 g
- Zsír
- 7.9 g
- Cukrok
- 5.8 g
- Rost
- 17.2 g
- Só
- 0.2 g
Szükséges eszközök
- fazék
- burgonyanyomó vagy reszelő
- keverőtál
- munkafelület
- kés vagy tésztakaparó
- fagyasztóba tehető tálca vagy tepsi
Tippek a recepthez
- A burgonyát hagyd teljesen kihűlni, majd törd vagy reszeld finomra.
- A tésztát csak röviden dolgozd össze, mert a hosszú gyúrástól ragacsossá válhat.
- Fagyasztás előtt egy rétegben rendezd el a nudlikat úgy, hogy ne érjenek össze.
- A fagyasztott nudlikat felengedés nélkül, kisebb adagokban főzd; miután feljöttek a víz felszínére, főzd őket puhára.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- rétesliszt helyett: finomliszt A tészta kissé lágyabb lehet; a lisztet fokozatosan adagold.
- finom búzadara helyett: hagyományos búzadara Lehetőleg apró szeműt válassz, és ugyanannyit használj.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A nyers tésztát és a formázott nudlikat ne tárold sokáig; mielőbb főzd meg vagy fagyaszd le.
- Fagyasztás
- Először egymástól elkülönítve fagyaszd le őket egy tálcán, majd tedd légmentesen záródó csomagolásba, és lehetőleg körülbelül 2 hónapon belül használd fel.
- Újramelegítés
- A főtt nudlit röviden forró vízben vagy serpenyőben melegítsd át; a nyers fagyasztott darabokat felengedés nélkül főzd meg.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
