Káposztás kocka (lusta háziasszony módra)
Leírás:
Meleg étel hattojásos tésztából, párolt fejes káposztával és enyhén pirított vajjal. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, ízletes fogás, bonyolult műveletek nélkül.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1500 g
- 5
- ízlés szerint
- 5
- 250 g
- ízlés szerint
Elkészítés
-
Reszelje a fejes káposztát egy nagyobb lábasba, ízlés szerint sózza meg, adja hozzá az olívaolajat, majd mérsékelt lángon, időnként megkeverve párolja, amíg világosbarna színt kap.
-
Közben egy nagy fazékban forraljon fel sós vizet, és rövid ideig, körülbelül három percig főzze benne a hattojásos tésztát.
-
Egy kis serpenyőben pirítsa világos színűre a vajat, hogy enyhén diós illata legyen.
-
Ügyeljen arra, hogy a vaj ne piruljon túl sötétre.
-
Figyelje a tészta főzését, hogy feszes maradjon, és ne égjen le.
-
Szűrje le a tésztát, ne öblítse le, hanem azonnal adja a párolt káposztához; locsolja meg a pirított vajjal, és keverje össze.
-
Ízlés szerint sózza még meg az ételt, és ízesítse őrölt fekete borssal.
-
Melegen tálalja. Jó étvágyat!
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 684 kcal (2862 kJ)
- Fehérje
- 24.6 g
- Szénhidrát
- 126.8 g
- Zsír
- 12.1 g
- Cukrok
- 27.8 g
- Rost
- 22.9 g
- Só
- 0.35 g
Szükséges eszközök
- nagy, fedeles lábas
- fazék a tésztához
- reszelő vagy zöldséggyalú
- kis serpenyő
- fakanál
- szűrő
Tippek a recepthez
- A káposztát alacsony lángon párold, és rendszeresen keverd meg; a világosbarna szín fokozatosan alakul ki.
- A rövid főzés után azonnal szűrd le a tésztát, és ne öblítsd le, hogy jól összekeveredjen a káposztával.
- A vajat világos aranyszínnél vedd le a tűzről, mert a forró serpenyőben még tovább barnul.
- Először a káposztát kezdd el készíteni, mert a puhulása a megadott 15 percnél tovább is tarthat.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- hattojásos tészta helyett: más rövid tojásos tészta Olyan szélesebb formát válassz, amelyhez jól tapadnak a káposztadarabok.
- olívaolaj helyett: repceolaj Ugyanakkora mennyiséget használj.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt edényben legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- Körülbelül 1 hónapra lefagyasztható, de kiolvasztás után a tészta puhább lesz.
- Újramelegítés
- Serpenyőben, alacsony lángon, időnként megkeverve vagy mikrohullámú sütőben melegítsd át, amíg mindenütt forró lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
