Egyszerű puncsszelet
Leírás:
Gyors puncsszelet világos és színes réteggel, puncsos öntettel. Egyszerűen elkészíthető, könnyű mázzal.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 300 g
- 200 g
- 1 db
- 4 db
- 250 g
- 1 db
Öntet:
- szükség szerint
Máz:
- szükség szerint
Továbbá szükségünk lesz:
- szükség szerint
Elkészítés
-
A tojásokat a kristálycukorral keverjük simára. Adjuk hozzá az olvasztott vajat és a tejszínt, keverjük össze, végül dolgozzuk bele a sütőporral elkevert lisztet, majd kézzel óvatosan keverjük át a tésztát.
-
Osszuk két részre a tésztát. Az első, világos részt öntsük sütőpapírral bélelt, mélyebb tepsibe. A másik feléhez a kívánt színintenzitásnak megfelelően adjunk néhány csepp piros ételfestéket, majd simítsuk el a világos tészta mellett.
-
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, és süssük körülbelül 25 percig.
-
A sütőből kivéve szurkáljuk meg a tésztalapot hurkapálcával, és még forrón locsoljuk meg puncsos sziruppal vagy öntettel. Körülbelül 300–350 ml szirupot használjunk; az öntet ízlés szerint vizet, szörpöt vagy alkoholt tartalmazhat.
-
Miután a tésztalap alaposan magába szívta a szirupot, készítsük el a mázat. Az egyszerű mázhoz keverjünk össze 250 g porcukrot 3 evőkanál forró vízzel és 2 evőkanál citromlével.
-
Keverjük simára a mázat, öntsük a kihűlt tésztalapra, majd hagyjuk megdermedni a hűtőszekrényben. A tésztához adott ételfesték mennyisége befolyásolja a szelet végleges színárnyalatát.
-
A puncsszeletet a máz megdermedése után, ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 518 kcal (2167 kJ)
- Fehérje
- 6.3 g
- Szénhidrát
- 70.1 g
- Zsír
- 23.8 g
- Cukrok
- 48.5 g
- Rost
- 1.1 g
- Só
- 0.7 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- kézi vagy álló mixer
- 2 keverőtál
- mélyebb tepsi
- sütőpapír
- hurkapálca
Tippek a recepthez
- Az olvasztott vajat kissé hűtsd vissza, hogy hozzáadáskor ne kapja össze a tojást.
- A kétféle színű tésztát azonos vastagságban simítsd el, hogy egyszerre süljenek át.
- A forró lapot egyenletesen szurkáld meg, az öntetet pedig fokozatosan locsold rá, hogy ne ázzon el foltokban.
- A mázat csak teljesen kihűlt, átitatódott lapra kend; dermedés után szeleteld.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- rétesliszt helyett: finomliszt A tészta kissé finomabb lesz; a lisztet csak röviden keverd bele.
- vaj helyett: növényi sütőmargarin Azonos tömeget használj; az íz kevésbé lesz vajas.
- habtejszín helyett: főzőtejszín Azonos mennyiséget használj; az eredmény kissé kevésbé lesz telt ízű.
- puncsöntet helyett: vízzel hígított gyümölcsszörp Alkoholmentes változatként megfelelő; összesen körülbelül 300–350 ml legyen.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve legfeljebb 3 napig tárolható hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- Máz nélkül, jól becsomagolva a szeletek körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- Ne melegítsd; hűtve vagy rövid szobahőmérsékleten pihentetés után tálald.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
