Puncsszelet
Leírás:
A puncsszelet piskótalapokból, ribizlilekvárból és meleg puncstöltelékből készülő réteges sütemény. A tetejét szükség szerint puncsmázzal vonjuk be.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 18 db
- 22 ek
- 22 ek
- 7 dl
- 250 g
- 1 dl
- 2 db
- 9 ek
Elkészítés
-
A tésztából két vékony piskótalapot készítünk, egyenként 5 tojásból (laponként: 5 tojás, 6 ek cukor, 2 ek olaj, 6 ek liszt és egy csipet sütőpor), majd sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük őket. A tetejükről eltávolítjuk a kérget, és félretesszük a puncstöltelékhez.
-
A következő piskótalapot 8 tojásból sütjük meg (8 tojás, 10 ek cukor, 5 ek olaj, 10 ek liszt és egy kevés sütőpor); miután kihűlt, összemorzsoljuk.
-
Egy lábasba 7 dl szörpöt öntünk és felmelegítjük, majd a forró szörpben felolvasztjuk a vajas Hera margarint.
-
A forró keverékbe beleforgatjuk az összemorzsolt piskótát, hozzáadunk 1 dl rumot, és ízlés szerint porcukorral édesítjük; szükség esetén ételfestéket is adhatunk hozzá.
-
Az egyik piskótalapot megkenjük ribizlilekvárral, rákenjük a meleg puncstölteléket, majd ezt a réteget is megkenjük lekvárral.
-
Befedjük a másik piskótalappal, majd a süteményt nehezék alatt pihentetjük, hogy a rétegek összeálljanak.
-
A tetején egyenletesen eloszlatjuk az útmutató szerint elkészített puncsmázat.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 208 kcal (87 kJ)
- Fehérje
- 3.3 g
- Szénhidrát
- 26.9 g
- Zsír
- 8.7 g
- Cukrok
- 18.7 g
- Rost
- 0.3 g
- Só
- 0.2 g
Szükséges eszközök
- tepsi
- sütőpapír
- kézi mixer
- nagy keverőtál
- lábas
- spatula
Tippek a recepthez
- A vékony piskótalapokat ne süsse túl; 180 °C-on hamarabb ellenőrizze őket, mint a vastagabb lapot.
- Rétegezés előtt távolítsa el a lapok kérgét, így a sütemény puhább lesz, és a rétegek jól összetapadnak.
- A puncsos masszát melegen, de nem forrón kenje el egyenletesen, egészen a szélekig.
- A lesúlyozott süteményt hagyja teljesen kihűlni, és csak a máz megszilárdulása után szeletelje.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- vajas ízű Hera margarin helyett: vaj Azonos tömeget használjon; a puncsos töltelék íze vajasabb lesz.
- ribizlilekvár helyett: meggylekvár Savanykás, sima lekvárt válasszon, hogy ellensúlyozza a töltelék édességét.
- rum helyett: rumaroma és víz Alkoholmentes változat; a folyadékot fokozatosan adagolja a megfelelő állagig.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve legfeljebb 3 napig tárolja hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- Máz nélkül, gondosan becsomagolva körülbelül 1 hónapig fagyasztható; hűtőben olvassza ki.
- Újramelegítés
- Ne melegítse; hűtve vagy rövid szobahőmérsékleten tartás után tálalja.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
