Hozzávaló: egész tojás

Az egész tojás a fehérjét és a sárgáját együtt jelenti. Süteményekben összefogja és gazdagítja a tésztát, bundázáskor pedig segíti a bevonat tapadását és pirulását.

Felhasználási ötletek

• Kevert, omlós és mézes sütemények tésztájához
• Kelt tésztákhoz, például kalácshoz, fánkhoz és knédlihez
• Rakott ételek összefogásához
• Húsok és zöldségek bundázásához

Mihez illik

• Liszt
• Tej és vaj
• Alma és őszibarack
• Kakaó és mák
• Sajt és csirkehús

Lehetséges helyettesítők

• Süteményekben 1 tojás helyett kb. 60 g natúr almapüré, ha a tojás főként nedvességet és kötést ad
• Kevert tésztákban 1 tojás helyett 1 evőkanál őrölt lenmag és 3 evőkanál víz pihentetett keveréke
• Bundázáshoz tejjel vagy vízzel lazított lisztmassza
• Rakott ételekhez tejföl és kevés keményítő keveréke

Tárolás

Hűtőszekrényben, lehetőleg az eredeti dobozában tárold, és a csomagoláson jelzett időn belül használd fel. A feltört tojást lefedve, hűtve tartsd, és mielőbb használd el.