Palacsinta
Leírás:
Palacsinta alaprecept tejből, finomlisztből és tojásból. Sütés előtt rövid ideig pihentesse a tésztát, a palacsintákat pedig ízlés szerint tálalja.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 ml
- 10 ek
- 2 db
- 1 csomag
Elkészítés
-
Készítse elő az összes hozzávalót.
-
Tegye az összes hozzávalót egy tálba.
-
Keverje simára a tésztát kézi mixerrel vagy habverővel, majd pihentesse 15–20 percig.
-
A serpenyőt vékonyan kenje ki olajjal, és alaposan forrósítsa fel. Alacsony vagy közepes lángon süsse meg a palacsinták mindkét oldalát.
-
Az elkészült palacsintákat ízlés szerint tálalja vagy töltse meg.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 73 kcal (305 kJ)
- Fehérje
- 3.3 g
- Szénhidrát
- 9.6 g
- Zsír
- 2.4 g
- Cukrok
- 3.7 g
- Rost
- 0.3 g
- Só
- 0.12 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- kézi habverő vagy kézi mixer
- merőkanál
- tapadásmentes serpenyő
- lapát
Tippek a recepthez
- Csak simára keverje a tésztát; 15–20 perc pihentetés alatt a liszt megszívja magát, így a palacsinta kevésbé szakad.
- Ha a tészta pihentetés után túl sűrű, hígítsa kevés félretett tejjel.
- A serpenyőt csak nagyon vékonyan olajozza ki, és az első palacsinta előtt alaposan forrósítsa fel.
- A palacsintát akkor fordítsa meg, amikor a felszíne már nem nedves, a széle pedig kezd elválni a serpenyőtől.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- tej helyett: azonos mennyiségű, cukrozatlan szójaital A tészta íze és színe kissé eltérhet.
- finomliszt helyett: fehér tönkölyliszt Azonos mennyiséget használjon, és pihentesse a tésztát a recept szerint.
- vaníliás cukor helyett: 1–2 tk kristálycukor és kevés vaníliakivonat Ízlés szerint adagolja; a végeredmény kevésbé édes lehet.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt, töltetlen palacsintákat lefedve legfeljebb 2 napig tárolja hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A kihűlt palacsinták közé tegyen sütőpapírt, csomagolja be őket alaposan, és legfeljebb 2 hónapig fagyassza. Hűtőszekrényben olvassza ki.
- Újramelegítés
- A palacsintákat száraz serpenyőben, mérsékelt hőfokon röviden melegítse át, vagy letakarva tegye mikrohullámú sütőbe, hogy ne száradjanak ki.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
