Hagyományos francia palacsinta
Leírás:
Finomliszt és rétesliszt, tojás, tej és víz keverékéből készült vékony palacsinta. A tésztát rövid ideig a hűtőben pihentetjük, majd kevés olajon, serpenyőben kisütjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 200 g
- 50 g
- 300 ml
- 250 ml
- 4 db
- 4 db
- 6 ek
- 1
Elkészítés
-
Az olaj kivételével keverjük össze az összes hozzávalót, és dolgozzuk simára. A tésztát 15 percre tegyük a hűtőbe pihenni.
-
Öntsünk körülbelül 1 evőkanál olajat egy felforrósított palacsintasütőbe, majd merőkanállal adagoljuk bele a tésztát. Amikor a palacsinta alsó oldala megpirult, fordítsuk meg, és süssük meg a másik oldalát is; ismételjük, amíg a tészta el nem fogy.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 144 kcal (602 kJ)
- Fehérje
- 4.5 g
- Szénhidrát
- 13.9 g
- Zsír
- 7.8 g
- Cukrok
- 1.2 g
- Rost
- 0.5 g
- Só
- 0.4 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- kézi habverő
- mérőpohár
- merőkanál
- palacsintasütő
- lapát
Tippek a recepthez
- Az olvasztott vajat hozzáadás előtt hagyd kissé lehűlni, hogy a tojás ne csapódjon ki.
- A tésztát keverd simára, majd pihentesd 15 percig a hűtőben.
- Kevés olajat használj; elég, ha a serpenyő felülete vékonyan olajos.
- A palacsintát akkor fordítsd meg, amikor az alja aranybarna, a szélei pedig elválnak a serpenyőtől.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- teljes tej helyett: félzsíros tej A tészta kissé kevésbé lesz krémes, de az állaga hasonló marad.
- napraforgóolaj helyett: repceolaj Semleges ízű, sütéshez alkalmas finomított olajat használj.
- rétesliszt helyett: finomliszt Szükség esetén kevés vízzel állítsd be a tészta sűrűségét.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt palacsintákat lefedve legfeljebb 2 napig tárold a hűtőben.
- Fagyasztás
- Sütőpapírral elválasztva, jól becsomagolva legfeljebb 2 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- Száraz serpenyőben mindkét oldalukat röviden melegítsd át, vagy lefedve használd a mikrohullámú sütőt.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
