Puha palacsinta
Leírás:
Vékonyabb, lágy állagú palacsinta, amely különféle töltelékekhez is alkalmas. A megadott mennyiségből körülbelül 18 darab készül.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 350 ml
- 220 ml
- 100 ml
- 3
- 1 evőkanál
- 250 g
Elkészítés
-
Keverjük össze a tejet, a szénsavas ásványvizet, az olajat és a tojásokat, majd adjuk hozzá a sót, a cukrot és a finomlisztet. Keverjük simára a tésztát.
-
Serpenyőben süssük aranybarnára a palacsinták mindkét oldalát. Ebből a mennyiségből körülbelül 18 palacsinta készül, a darabszám a palacsinták méretétől függ.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 122 kcal (51 kJ)
- Fehérje
- 3.5 g
- Szénhidrát
- 12.7 g
- Zsír
- 6.4 g
- Cukrok
- 2.3 g
- Rost
- 0.4 g
- Só
- 0.09 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- kézi habverő
- merőkanál
- palacsintasütő
- lapát
Tippek a recepthez
- A lisztet fokozatosan adja hozzá, majd keverje teljesen csomómentesre a tésztát.
- Ha van rá idő, sütés előtt pihentesse a tésztát 15–20 percig.
- Minden palacsinta előtt röviden keverje át a tésztát, mert a liszt leülepszik.
- Akkor fordítsa meg a palacsintát, amikor a teteje már nem folyós, a szélei pedig elválnak a serpenyőtől.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- szénsavas ásványvíz helyett: szódavíz vagy más cukrozatlan szénsavas víz Segít megőrizni a tészta könnyű állagát.
- finomliszt helyett: világos tönkölyliszt A tésztához kevés plusz vízre lehet szükség.
- tej helyett: cukrozatlan szójaital Azonos mennyiséget használjon; az íze kissé eltérő lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt palacsintákat lefedve legfeljebb 2 napig tárolja hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- Sütőpapírral elválasztva, légmentesen csomagolva legfeljebb 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- Száraz serpenyőben mindkét oldalát röviden melegítse át, vagy lefedve használjon mikrohullámú sütőt.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
