Palacsinta
Leírás:
Vékony palacsinta finomlisztből, tojásból és tejből. A receptből körülbelül 20–25 darab készül.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 250 g
- 2 evőkanál
- 0,6 l
- 2 db
Elkészítés
-
Egyes változatokban egy egész tojást és egy tojássárgáját használnak, ebbe azonban két egész tojás kerül. Keverjük össze a finomlisztet, a cukrot, a sót, a tojásokat és a tej egy részét, hogy sűrűbb masszát kapjunk.
-
Fokozatosan, szükség szerint öntsük hozzá a maradék tejet, amíg híg tésztát nem kapunk; kézi mixerrel keverjük simára.
-
Öntsünk megfelelő mennyiségű tésztát a serpenyőbe úgy, hogy megfordításkor ne folyjon szét, és süssük az egyik oldalát körülbelül 45 másodpercig, majd fordítsuk meg. Ízlés szerint tálaljuk; a leégés elkerülése érdekében szobahőmérsékletű tejet használjunk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 67 kcal (28 kJ)
- Fehérje
- 2.8 g
- Szénhidrát
- 10.8 g
- Zsír
- 1.4 g
- Cukrok
- 2.6 g
- Rost
- 0.3 g
- Só
- 0.05 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- mérőedény
- keverőtál
- kézi mixer
- merőkanál
- palacsintasütő
Tippek a recepthez
- Először sűrű, sima tésztát keverjen, és csak utána adagolja fokozatosan a maradék tejet; így könnyebb elkerülni a csomókat.
- Szobahőmérsékletű tejet használjon, hogy a palacsinta egyenletesebben süljön.
- A tészta beöntése után azonnal forgassa körbe a serpenyőt, hogy vékonyan elterüljön.
- Körülbelül 45 másodperc után fordítsa meg, amikor a teteje megszilárdult, a széle pedig elválik a serpenyőtől.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: világos tönkölyliszt A tészta kissé több tejet igényelhet.
- tej helyett: laktózmentes tej Ugyanannyit használjon.
- kristálycukor helyett: finom szemcséjű cukor Ugyanannyit használjon; gyorsabban feloldódik.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt palacsintákat lefedve legfeljebb 2 napig tartsa hűtőben.
- Fagyasztás
- Sütőpapírral elválasztva legfeljebb 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- Röviden melegítse át száraz serpenyőben vagy lefedve mikrohullámú sütőben.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
