Palacsinta
Leírás:
Lisztből, tejből és tojásból készült vékony palacsinta. Ízlés szerint édes és sós töltelékekhez egyaránt alkalmas.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 100 g
- 250 ml
- 2 evőkanál
- 2 db
Elkészítés
-
A liszthez adjuk a tejet, a tojásokat, az olajat és egy csipet sót. A tésztát kézi habverővel vagy mixerrel simára keverjük, majd körülbelül 15 percig a hűtőszekrényben pihentetjük.
-
Egy közepesen felhevített serpenyőben kevés olajat melegítünk, majd a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Az olajat szükség szerint használjuk; általában elegendő csak az elején.
-
Az elkészült palacsintákat ízlés szerint megkenjük vagy megtöltjük, majd tálaljuk.
-
Ha a sós változatot részesítjük előnyben, ízlésünknek megfelelő sós tölteléket választunk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 89 kcal (372 kJ)
- Fehérje
- 3.6 g
- Szénhidrát
- 7.9 g
- Zsír
- 4.8 g
- Cukrok
- 1.2 g
- Rost
- 0.2 g
- Só
- 0.09 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- mérőpohár
- keverőtál
- kézi habverő vagy mixer
- merőkanál
- palacsintasütő
Tippek a recepthez
- A tésztát csak simára keverd, majd 15 percig pihentesd a hűtőben.
- Ha pihentetés közben besűrűsödik, sütés előtt keverd át újra.
- A serpenyőt közepes hőfokon tartsd, és csak vékonyan olajozd, hogy a palacsinta ne legyen zsíros.
- A kész palacsintákat rakd egymásra, így puhák és hajlékonyak maradnak.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- teljes tehéntej helyett: félzsíros tehéntej A tészta kissé kevésbé telt ízű lesz, de az arányok változatlanok maradhatnak.
- olívaolaj helyett: repceolaj Ugyanannyit használj; semleges íze édes és sós töltelékekhez is illik.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A töltetlen palacsintákat lefedve legfeljebb 2 napig tartsd hűtőben.
- Fagyasztás
- Sütőpapírral válaszd el őket, csomagold be alaposan, és legfeljebb 2 hónapig fagyaszd.
- Újramelegítés
- Röviden melegítsd át száraz serpenyőben, mérsékelt lángon, vagy lefedve mikrohullámú sütőben.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
