Amerikai palacsinta (pancake)
Leírás:
Hagyományos amerikai palacsinta sűrűbb tésztából. Egyszerűen elkészíthető, édessége és állaga pedig ízlés szerint alakítható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 2 bögre
- 1 db
- 1
- 1 db
- 1 bögre
- 2 evőkanál
- 3 evőkanál
Elkészítés
-
Egy tálban keverje simára, csomómentesre a lisztet, a sütőport, a sót, a cukrot, a tojást, a tejet és az olajat. Használjon kézi habverőt vagy robotgépet; szükség szerint édesítse tovább, és hígítsa tejjel, amíg a tészta kissé sűrűbb nem lesz a hagyományos palacsintatésztánál.
-
Melegítsen fel egy kis tapadásmentes serpenyőt a legalacsonyabb lángon, és csak az első palacsinta előtt használjon egy csepp olajat. Merőkanállal adagolja a tésztát a serpenyőbe a kívánt formában; amikor buborékok jelennek meg a felszínén, és a legtöbbjük kipukkadt, fordítsa meg a palacsintát, majd rövid ideig süsse a másik oldalát is.
-
Ízlés szerint, kedvenc feltéteivel tálalja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 1525 kcal (6381 kJ)
- Fehérje
- 37.2 g
- Szénhidrát
- 240.5 g
- Zsír
- 45.9 g
- Cukrok
- 57.8 g
- Rost
- 8 g
- Só
- 7.3 g
Szükséges eszközök
- keverőtál
- kézi habverő vagy mixer
- mérőpohár
- evőkanál
- merőkanál
- kis tapadásmentes serpenyő
Tippek a recepthez
- A tészta legyen sűrűbb a hagyományos palacsintatésztánál, de lassan folyjon le a merőkanálról.
- Keverés után pihentesse 5–10 percig, hogy a liszt felszívja a folyadékot.
- Akkor fordítsa meg, amikor buborékok jelennek meg a felszínen, és a szélek kezdenek megszilárdulni.
- Kis vagy közepesen kis lángon süsse, hogy a közepe átsüljön, mielőtt a külseje túlságosan megbarnul.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- félfogós liszt helyett: finomliszt A tészta finomabb állagú lehet; a tejet óvatosan adagolja.
- tej helyett: cukrozatlan szójaital Ugyanakkora mennyiséget használjon; az íz kissé változhat.
- kristálycukor helyett: porcukor Azonos tömeggel, ne azonos térfogattal helyettesítse.
- olaj helyett: olvasztott vaj Karakteresebb ízt ad, de tejallergént visz az ételbe.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt amerikai palacsintát lefedve legfeljebb 2 napig tartsa hűtőben.
- Fagyasztás
- Sütőpapírral elválasztva, légmentesen csomagolva legfeljebb 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- Száraz serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben röviden melegítse át, amíg forró lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
