Gyors túrós pogácsa
Leírás:
Egyszerű tésztából készülő túrós pogácsa, amely gyors harapnivalónak vagy vendégvárónak is kiváló. Ízlés szerint magvakkal vagy más feltétekkel is megszórható, a tészta pedig sütés előtt a hűtőben pihentethető.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 250 g
- 250 g
- 250 g
- 2 db
- 4 tk.
A lekenéshez
- 1 db
A megszóráshoz
- szükség szerint
- szükség szerint
Elkészítés
-
Tegyük a túrót egy tálba.
-
Villával törjük össze a túrót, amíg egynemű nem lesz.
-
Keverjük hozzá a lisztet és a sót.
-
Adjuk hozzá a kisebb darabokra vágott vajat.
-
Dolgozzuk a tojásokat a keverékbe.
-
Kézzel dolgozzuk a tésztát nem ragadós, tömör állagúra, formázzuk téglalap alakúra, enyhén szórjuk meg liszttel, fedjük le fóliával, majd pihentessük a hűtőben legalább 1 órán át vagy egész éjszaka.
-
Tegyük a tésztát lisztezett munkafelületre, és a tetejét is enyhén lisztezzük meg.
-
Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 1,5 cm vastagra.
-
Kis pogácsaszaggatóval szaggassuk ki a pogácsákat, a formát pedig időnként mártsuk lisztbe.
-
Folytassuk, amíg az egész kinyújtott tésztát kiszaggatjuk.
-
Helyezzük a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire.
-
Kenjük meg a pogácsákat felvert tojással; ízlés szerint néhányat hagyhatunk kenetlenül.
-
Ízlés szerint szórjuk meg a pogácsákat magvakkal vagy más választott feltétekkel.
-
200 °C-ra előmelegített sütőben süssük körülbelül 15 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
-
Sütés után hagyjuk a pogácsákat kissé kihűlni egy rácson.
-
A pogácsák magassága a tészta vastagságától, a darabszám pedig a szaggató méretétől függ.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 3440 kcal (14393 kJ)
- Fehérje
- 91.6 g
- Szénhidrát
- 202.2 g
- Zsír
- 251.8 g
- Cukrok
- 10.7 g
- Rost
- 6.8 g
- Só
- 26.3 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- villa
- sodrófa
- kis pogácsaszaggató
- sütőlemez
- hűtőrács
Tippek a recepthez
- A vaj maradjon hideg, és gyorsan dolgozd a tésztába, hogy a pogácsa omlós legyen.
- A tésztát legalább 1 órán át pihentesd hűtőben; a megadott 15 perc ezt nem tartalmazza.
- A tésztát egyenletesen, 1,5 cm vastagra nyújtsd, a leeső részeket pedig minél kevesebb gyúrással dolgozd össze.
- Csak a pogácsák tetejét kend meg tojással, az oldalukat ne, hogy sütés közben szépen megemelkedjenek.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- 00-s finomliszt helyett: hagyományos búzafinomliszt Azonos tömeget használj; a túró nedvességétől függően csak enyhén lisztezd a tésztát.
- finom szemcsés túró helyett: szárazabb tehéntúró A nagyon nedves túrót előbb csepegtesd le, különben a tészta túl ragacsos lesz.
- szezám- vagy lenmag helyett: köménymag vagy mák Csak kevés kerüljön a tetejére.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Teljes kihűlés után légmentesen záródó dobozban legfeljebb 3 napig tárold.
- Fagyasztás
- A megsült, teljesen kihűlt pogácsa körülbelül 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- 160–170 °C-os sütőben 5–8 percig melegítsd; fagyasztva néhány perccel tovább.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, szezámmag
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
