Túrós sós rudak
Leírás:
Túróból és zsiradékból készülő sós sütemény, amelyhez a finomlisztet a túróval együtt tésztává dolgozzuk. A rudakat sütés előtt tojással megkenjük, fűszerekkel megszórjuk, majd rövid idő alatt aranyszínűre sütjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 250 g
- 250 g
- 250 g
- 1 teáskanál
Elkészítés
-
Készítsük elő a hozzávalókat, és hagyjuk a margarint megpuhulni. A finomlisztet szitáljuk át a sóval, adjuk hozzá a feldarabolt margarint és a szétmorzsolt túrót, majd alaposan gyúrjuk sima tésztává. Csomagoljuk be a tésztát, és pihentessük a hűtőszekrényben körülbelül 45 percig.
-
Lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 1 cm vastagra, majd vágjuk a kívánt méretű rudakra. Kenjük meg felvert tojással, enyhén sózzuk meg, és ízlés szerint szórjuk meg köménymaggal, szezámmaggal vagy mákkal. Süssük 180 °C-on körülbelül 7–10 percig, amíg a rudak enyhén aranybarnára sülnek.
-
A megmaradt rudakat zárt fémdobozban tároljuk, különben hamarabb megkeményednek.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 3849 kcal (16104 kJ)
- Fehérje
- 72.6 g
- Szénhidrát
- 209.8 g
- Zsír
- 299.1 g
- Cukrok
- 10.4 g
- Rost
- 7.8 g
- Só
- 9.3 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- keverőtál
- sodrófa
- kés vagy derelyevágó
- tepsi
- sütőpapír
Tippek a recepthez
- A margarint csak puhítsd meg, ne olvaszd fel, különben a tészta zsíros és ragacsos lesz.
- A kidolgozott tésztát körülbelül 45 percig hűtsd; így könnyebb lesz nyújtani és vágni.
- Egyenletesen, körülbelül 1 cm vastagra nyújtsd, hogy a rudak egyszerre süljenek át.
- A 7. perctől figyeld őket, mert a vékonyabb darabok gyorsan barnulnak.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Hera margarin helyett: vaj Azonos tömeget használj; a rudak íze karakteresebben vajas lesz.
- enyhén darabos túró helyett: krémes, teljes zsírtartalmú túró Ha túl nedves, felhasználás előtt csöpögtesd le.
- kömény, szezámmag vagy mák helyett: a felsorolt szórások egyike Ízlés szerint egyetlen fajtát is használhatsz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Teljes kihűlés után légmentesen zárva legfeljebb 3 napig tárold hűtőben.
- Fagyasztás
- A megsült és teljesen kihűlt rudak légmentesen csomagolva körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- 160 °C-os sütőben 3–5 percig melegítsd, hogy ismét ropogósak legyenek.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, szezámmag
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
