Házi tojáslikőr
Leírás:
Tojássárgájából és sűrített tejből készült krémes, alkoholos likőr. Rummal ízesített édes likőr, amelyet behűtve kínálunk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 5 db
- 4 ek
- 2 db
- 1 db
Elkészítés
-
A tojássárgáját keverjük össze a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd keverjük simára.
-
A sűrített tejet fokozatosan, több részletben adjuk hozzá, és minden adag után alaposan keverjük össze. Végül ízlés szerint ízesítsük rummal, majd ismét keverjük össze.
-
A kész likőrt töltsük üvegbe, és hagyjuk lehűlni. Tálalás előtt hűtsük be.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 243 kcal (1017 kJ)
- Fehérje
- 4.3 g
- Szénhidrát
- 37.3 g
- Zsír
- 6.2 g
- Cukrok
- 37.3 g
- Rost
- 0 g
- Só
- 0.15 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg vagy mérőkanalak
- kézi mixer vagy habverő
- keverőtál
- spatula
- tölcsér
- jól zárható üveg
Tippek a recepthez
- A tojássárgáját a cukrokkal addig verd, amíg a keverék kivilágosodik és teljesen sima lesz.
- A sűrített tejet több részletben add hozzá, hogy ne maradjanak csomók.
- A rumot fokozatosan adagold és közben kóstold; a recept nem ad meg pontos mennyiséget.
- Mivel a tojássárgája nem kap hőkezelést, használj pasztőrözött tojássárgáját és tiszta, kiforrázott üveget.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- porcukor helyett: finomra őrölt kristálycukor Azonos tömeget használj, hogy a cukor könnyen feloldódjon.
- vaníliás cukor helyett: porcukor kevés vaníliakivonattal A porcukor mennyiségét igazítsd úgy, hogy az édesség ne változzon.
- rum helyett: brandy Az íze kevésbé lesz rumos, de az ital alkoholos marad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Szorosan lezárva, hűtőszekrényben tárold, és 3 napon belül fogyaszd el; tálalás előtt rázd fel.
Allergének
tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
