Hriatô
Leírás:
Meleg alkoholos ital karamellel és füstölt szalonnadarabokkal. Forrón, ízlés szerint pirított szalonnadarabokkal kínáljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 dl
- 1 dl
- 2 ek
- kevés
Elkészítés
-
Tegyük a cukrot egy kis lábasba, és készítsük elő a vizet és a házi pálinkát. Ha kevésbé édesen szeretnénk az italt, csak egy evőkanál cukrot használjunk.
-
A cukrot alacsony lángon, folyamatos keverés mellett karamellizáljuk, majd a karamellt óvatosan öntsük fel a vízzel, és forraljuk addig, amíg fel nem oldódik.
-
A szalonnát vágjuk apró darabokra, és serpenyőben süssük ropogósra.
-
A kész, forró italt töltsük poharakba, és ízlés szerint adjunk hozzá néhány darab pirított szalonnát.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 154 kcal (644 kJ)
- Fehérje
- 0.8 g
- Szénhidrát
- 10 g
- Zsír
- 1.8 g
- Cukrok
- 10 g
- Rost
- 0 g
- Só
- 0.23 g
Szükséges eszközök
- kis lábas
- fakanál
- serpenyő
- kés
- vágódeszka
- hőálló poharak
Tippek a recepthez
- A cukrot kis lángon, folyamatosan keverve karamellizálja borostyánszínűre; ha túl sötét, keserű lesz.
- A vizet nagyon óvatosan, kis adagokban öntse a karamellhez, mert a keverék erősen sistereg és gőzöl.
- A pálinkát ne forralja a karamellel; a feloldódott, forró alaphoz közvetlen hőtől elvéve keverje hozzá, így kevesebb alkohol párolog el.
- A ropogós szalonnát röviden csepegtesse le, hogy az ital ne legyen túl zsíros.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- házi pálinka helyett: tiszta szilva- vagy körtepálinka Hasonló alkoholtartalmú párlatot használjon; az íz kissé megváltozik.
- füstölt szalonna helyett: füstölt császárszalonna Vágja apróra, és süsse ropogósra.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Legjobb azonnal felszolgálni; a szalonna nélküli maradékot lefedve legfeljebb 1 napig tárolja.
- Újramelegítés
- Lassan, forralás nélkül és nyílt lángtól távol melegítse; a szalonnát csak tálaláskor adja hozzá.
