Karácsonyi puncs
Leírás:
Illatos, forró ital borral, fűszerekkel és gyümölcsökkel, amely kiváló az ünnepi időszakra. Forrón tálaljuk, íze kellemesen édes.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 300 g
- 500 ml
- 2 filter
- 1 l
- ízlés szerint
- 100 ml
- 100 ml
- 1
- 1
- 10 db
- 1 marék
- 1 konzerv
- ízlés szerint
Elkészítés
-
Szórjuk a barna cukrot egy lábasba; ízlés szerint csökkenthetjük a mennyiségét, például 200 g-ra. Alacsony lángon kezdjük karamellizálni. Amikor ragacsossá válik, fokozatosan öntsünk hozzá 500 ml vizet, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
-
Amikor a cukor teljesen feloldódott a vízben, és a folyadék egyneművé vált, adjunk hozzá 2 filter gyümölcsteát, majd hagyjuk ázni körülbelül 8 percig.
-
Vegyük ki a teafiltereket, majd öntsük hozzá a vörösbort. Alacsony lángon lassan melegítsük az italt, de ne forraljuk fel. Adjuk hozzá a fűszereket – a fahéjat, a csillagánizst, a szegfűszeget, a borókabogyót és a szerecsendiót –, valamint a citrom levét, majd rövid ideig melegítsük tovább.
-
A készítés vége felé adjuk hozzá a befőtt epret és cseresznyét a levükkel együtt, majd rövid ideig melegítsük az italt.
-
Végül keverjük hozzá a rumot és a meggylikőrt, keverjük össze, még egyszer röviden melegítsük át, majd forrón tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 192 kcal (803 kJ)
- Fehérje
- 0.4 g
- Szénhidrát
- 29.5 g
- Zsír
- 0.1 g
- Cukrok
- 28.5 g
- Rost
- 0.7 g
- Só
- 0.01 g
Szükséges eszközök
- nagy, vastag aljú lábas
- fakanál
- mérőkancsó
- merőkanál
- szűrő
Tippek a recepthez
- A vizet lassan és óvatosan öntse a karamellhez, mert a keverék erősen gőzöl és fröcskölhet.
- A bor és a tömény italok hozzáadása után csak gyengén melegítse a puncsot; a forralás rontja az aromát és gyorsítja az alkohol párolgását.
- Körülbelül 8 perc után vegye ki a teafiltereket, hogy a puncs ne váljon keserűvé.
- Az egész fűszereket tegye szűrőbe, így könnyebb lesz kimerni a puncsot.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- barna cukor helyett: fehér kristálycukor A karamell íze kissé enyhébb lesz.
- griotka helyett: meggylikőr Ugyanakkora mennyiséget használjon.
- befőtt eper és kompótmeggy helyett: más piros befőtt gyümölcs a levével együtt A puncs gyümölcsös jellege megváltozik, de az elkészítés módja azonos marad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után lefedve legfeljebb 2 napig tárolja; a gyümölcs a puncsban maradhat.
- Újramelegítés
- Lassan, kis lángon melegítse újra, forralás nélkül.
Allergének
kén-dioxid és szulfitok
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
