Intelligens mákos sütemény
Leírás:
Sütés közben a tészta három rétegre válik: egy tömörebb alsó részre, egy középső mákos rétegre és egy könnyű, levegős felső rétegre. A recept a mák kedvelőinek szól.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 10 db
- 250 g
- 200 g
- 200 g
- 250 g
- 1 l
Elkészítés
-
Olvasszuk fel a Hera margarint, majd hagyjuk kihűlni. A tojássárgáját legalább 5 percig habosítsuk a porcukorral, hogy a cukor részben feloldódjon.
-
A kihűlt, olvasztott margarint keverjük a tojássárgájás habhoz.
-
Keverjük össze a lisztet a mákkal.
-
Adjuk a száraz keveréket a tojássárgájás masszához, majd óvatosan keverjük össze.
-
Öntsük hozzá a tejet, és óvatosan keverjük simára a tésztát.
-
A tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk a tésztába.
-
Öntsük a tésztát egy körülbelül 20 × 30 cm-es, kivajazott és liszttel megszórt, magasabb falú tepsibe.
-
Előmelegített sütőben, 170 °C-on süssük körülbelül 1 óra 10 percig. Sütés után a sütemény teteje helyenként megrepedezhet; hagyjuk teljesen kihűlni. Nagyobb tepsi használata esetén a sütemény alacsonyabb lesz.
-
Jó étvágyat!
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 183 kcal (766 kJ)
- Fehérje
- 4.7 g
- Szénhidrát
- 19.3 g
- Zsír
- 10 g
- Cukrok
- 11.9 g
- Rost
- 1.4 g
- Só
- 0.16 g
Szükséges eszközök
- kb. 20 × 30 cm-es mély tepsi
- sütő
- kis lábas
- 2 nagy keverőtál
- elektromos habverő
- spatula
Tippek a recepthez
- Az olvasztott Herát hagyd langyosra hűlni, hogy ne kapja össze a tojássárgájás habot.
- A tejet fokozatosan öntsd hozzá; ennél a süteménynél a híg tészta megfelelő, és ez segíti a rétegek kialakulását.
- A tojásfehérjehabot spatulával, röviden és óvatosan forgasd bele, hogy a felső réteg levegős maradjon.
- Csak teljes kihűlés után szeleteld, amikor a rétegek már megszilárdultak.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- rétesliszt helyett: finomliszt és grízes liszt 1 : 1 arányú keveréke Hasonló állagot biztosít a tésztának.
- Hera helyett: más sütőmargarin Hasonló zsírtartalmú terméket használj, ne kenhető margarint.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 3 napig tárold hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A jól becsomagolt szeletek körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók; hűtőben olvaszd ki.
- Újramelegítés
- Hűtve vagy szobahőmérsékleten tálald; nem szükséges újramelegíteni.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
